W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kolorowa sałatka ze świeżym mango i warzywami. Sos z dodatkiem curry doskonale współgra z białym mięsem kurczaka.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (pół kilo) piersi z kurczaka bez skóry
• olej z orzeszków ziemnych
• 2 Å‚yżki ulubionego curry w proszku
• 50 ml soku pomaraÅ„czowego
• 2 dojrzaÅ‚e mango
• 1 żółtko
• 50 g peÅ‚nego jogurtu naturalnego
• 200 g zielonego groszku (Å›wieżego lub z mrożonki
• ale nie z puszki!)
• listki cykorii do podania
• szczypiorek do posypania

Sałatka z kurczaka i mango - Opis przyrządzania:

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i pozbawiamy resztek tłuszczu i chrząstek. Kroimy w 2-cm kostkę, solimy i - pardon - pieprzymy.
Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju z orzeszków ziemnych. Wrzucamy kostki kurczaka i smażymy na złoto, jakieś 6-8 minut. Usmażone mięso wyjmujemy, a na patelnię wsypujemy proszek curry. Krótko podsmażamy i wlewamy sok z pomarańczy. Mieszamy, zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystygnięcia.
Mango obieramy, a miąższ odcinamy od pestki i kroimy w kostkę.
Żółtko roztrzepujemy z sosem curry z patelni. Dodajemy jogurt i dobrze mieszamy. Powoli, kropla po kropli, cały czas mieszając, wlewamy 100 ml oleju z orzeszków ziemnych.
Mięso z kurczaka, mango i groszek (jeśli był mrożony, to najpierw go rozmrażamy na sicie, przelewając wrzątkiem, a potem hartując zimną wodą) mieszamy z sosem curry. Doprawiamy solą i pieprzem.
Sałatkę podajemy na listkach cykorii, posypaną siekanym szczypiorkiem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Sałatka z kurczaka i mango: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Sałatka z kurczaka i mango przepisy:

• SaÅ‚atka z kaczki i mango
  Bardzo przyjemna sałatka o jakby azjatyckich korzeniach. Możemy ją podać na przystawkę (wówczas porcja wystarczy na 6 osób) lub na kolację (z bagietką i kieliszkiem łagodnego białego wina).
• Szybki kurczak w sosie curry
  Prościutkie curry - czasem miło jest zjeść coś, może i naiwnego w smaku, ale satysfakcjonującego w najwyższym stopniu. Taki jest właśnie ten kurczak - jeśli podamy go w głębokich miskach, na ryżu basmati, to można zapaść sobie w fotel przed telewizorem...
• SaÅ‚atka z krabów (prawdziwych)
  To jest luksusowe danie, więc dobrze byłoby ugotować kraby samodzielnie (2 duże) - patrz "Krótka Gazetka o zabijaniu". Osoby o miękkich sercach proszone są o nabycie krabów w puszce możliwie dobrej jakości.
• Proste sataye z kurczaka
  Zasadniczo sataye marynuje się w zalewie z limetką i czosnkiem, a podaje z sosem z orzeszków ziemnych, ale ta prosta wersja też jest bardzo udana - masło orzechowe smakowicie przypieka się nad węglami. Podajemy ze słodko-ostrym sosem chilli (gotowym).
• Kurczak z krzywymi orzeszkami
  Kombinacja kurczaka i orzechów nerkowca jest popularna w kuchniach rozmaitych azjatyckich krajów. I słusznie, bo to bardzo smaczna kombinacja. Podajemy z ryżem basmati lub tajskim jaśminowym i jakimś zielonym warzywem, na przykład brokułami z papryką lub chwilkę podsmażonymi liśćmi szpinaku.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?