Właśnie tak się robi najlepsze frytki pod słońcem!

Kraj pochodzenia: Belgia

Liczba porcji: dowolna

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• ziemniaki
• olej z orzeszków ziemnych

Prawdziwe belgijskie frytki - Opis przyrządzania:

Ziemniaki - duże i długie - obieramy ze skórki, myjemy i kroimy na dość grube frytki. Wrzucamy do miski z zimną wodą i zostawiamy na co najmniej pół godziny. W dużym rondlu lub frytownicy rozgrzewamy olej z orzeszków ziemnych do 140°C. Ziemniaki odsączamy na sicie i przelewamy zimną wodą – to wypłucze z nich skrobię. Starannie osączamy na czystej ściereczce. Wrzucamy ziemniaki porcjami do rozgrzanego oleju i smażymy mniej więcej 8 minut – aż frytki będą miękkie i białe. Usmażone ziemniaki rozkładamy pojedynczą warstwą na ręcznikach papierowych i dajemy im odpocząć przez kwadrans. Rozgrzewamy teraz olej do 190°C. Porcjami smażymy frytki przez 2-3 minuty, aż będą chrupiące i złote. Odsączamy z oleju, wyrzucamy na papier kuchenny, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu, po czym natychmiast wsypujemy do miski, solimy i podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Prawdziwe belgijskie frytki: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku