W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Polentę (włoską kaszę kukurydzianą) gotujemy na gęsto i zostawiamy do zastygnięcia. Zimną możemy pokroić na kawałki i grillować, czy to na patelni, czy na węglowym ruszcie. Możemy ją też odsmażyć na złoto na oliwie lub maśle. Świetna do rozmaitych gulaszy i grzybów (mmm, smażone prawdziwki...).

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• oliwa z oliwek
• 250 g (ćwierć kilo) polenty
• Å‚yżka masÅ‚a
• 40 g Å›wieżo startego parmezanu

Polenta do grillowania lub odsmażania - Opis przyrządzania:

SporÄ… prostokÄ…tnÄ… formÄ™ smarujemy oliwÄ….
1,3 litra wody zagotowujemy w garnku na dużym ogniu, dodając łyżeczkę soli. Wsypujemy polentę, cały czas mieszając. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 20-25 minut, często mieszając (w dawnych czasach włoskie gospodynie słynęły z cierpliwości - potrafiły godzinami stać przy kominie i mieszać wielką drewnianą łychą w ogromnym garnku z wrzącą polentą). Polenta powinna porządnie zgęstnieć i mieć gładką konsystencję.
Do ugotowanej polenty dodajemy masło i parmezan, mieszamy, aż się rozpuszczą i doprawiamy do smaku solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Przelewamy polentę do przygotowanej formy, wygładzamy wierzch i zostawiamy do wystygnięcia i zastygnięcia.
Dalej postępujemy zgodnie z odpowiednim przepisem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Polenta do grillowania lub odsmażania: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Polenta do grillowania lub odsmażania przepisy:

• Polenta z kozim serem
  Doskonały dodatek do pieczonego mięsa albo duszonego w sosie. Możemy też podać taką polentę z grzybowym gulaszem, mmm...
• Polenta z sosem grzybowym
  Kwintesencja jesieni - grzyby i pomidory w jednym sosie, a do tego gorące, przyrumienione plastry polenty. Świetne danie na deszczowy wieczór wrześniowy, z kieliszkiem czerwonego wina, rzecz jasna.
• Kruche ciastka z polentÄ…
  Wariacja na temat szkockich kruchych ciastek, czyli shortbreads. Bardzo maślane i piaskowe w konsystencji, są świetne do rozmaitych kremowych deserów.
• Ciasto cytrynowe z polentÄ… nr 2 (bezglutenowe)
  Cytryny i polenta dobrze zgadzają się ze sobą - i w smaku, i w kolorze. W tym cieście zamiast mąki używamy tartych migdałów, dzięki czemu nadaje się dla osób będących na diecie bezglutenowej. Każdy natomiast - glutenowy czy bez - doceni w porze drugiego śniadania czy podwieczorku kawałek tego puszystego ciasta, zwłaszcza gdy obok położymy łyżkę gęstego jogurtu i dużo owoców jagodowych. W tej właśnie formie - z borówkami amerykańskimi, o ile pamiętam - jedliśmy ciasto na moich urodzinach u progu lata...
• Pizza z grillowanymi bakÅ‚ażanami
  Pizza z działu moich ulubionych - bez pomidorów! Ciasto na pizzę zagniatamy poprzedniego dnia wieczorem, niech sobie rośnie i dojrzewa z lodówce. Bakłażany (obrane ze skórki - to moja mania) grillujemy na rowkowanej patelni, jeszcze trochę czerwonej cebuli i rozmarynu i hey presto!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?