W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Elegancki, choć wywodzący się z wiejskiej kuchni, dodatek do dziczyzny.

Kraj pochodzenia: Niemcy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 250 g (ćwierć kilo) mÄ…ki
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
• woda mineralna (gazowana)
• 3 jajka
• spora garść wyÅ‚uskanych wÅ‚oskich orzechów
• 3 Å‚yżki oleju z orzechów wÅ‚oskich

Orzechowe spaetzle (czyli kluseczki) - Opis przyrzÄ…dzania:

Mąkę przesiewamy do sporej miski. Dodajemy dużą szczyptę soli i trochę (według upodobań) świeżo startej gałki. Mieszamy, formujemy w wulkan (kopczyk z dołkiem). Jajka roztrzepujemy w miseczce i wlewamy w dołek w mące. Dolewamy 4 łyżki gazowanej wody i wszystko razem mieszamy na gładkie ciasto. Drewnianą łyżką bijemy ciasto przez kilka minut, aż zaczną się pokazywać bąble. Odstawiamy ciasto na 15 minut. W tym czasie nastawiamy duży garnek osolonej wody. Ciasto przekładamy porcjami do specjalnej praski do spaetzli. Jeśli jej nie mamy, rozklepujemy trochę ciasta na zmoczonej wodą deseczce i ostrym nożem odcinamy cienkie kluseczki prosto do garnka. Kiedy tylko kluseczki wypłyną na powierzchnię, wyławiamy je łyżką cedzakową i dobrze osączamy na sicie. Orzechy drobno siekamy. Na sporej patelni rozgrzewamy olej z orzechów włoskich. Dodajemy połowę orzechów, i smażymy chwilę, mieszając. Wrzucamy osączone spaetzle i podgrzewamy, mieszając, by pokryły się olejem i wymieszały z orzechami. Doprawiamy do smaku solą i gałką. Tuż przed podaniem posypujemy resztą orzechów.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Orzechowe spaetzle (czyli kluseczki): do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Orzechowe spaetzle (czyli kluseczki) przepisy:

• Kluseczki ze Å›wieżego szpinaku
  Smaczne i ładne zielone kluseczki typu spaetzle. Możemy potraktować je jako dodatek do mięsa, ale są tak dobre, że lepiej chyba pozwolić im na występ solowy.
• Inne gnocchi
  Drugi w naszej kolekcji przepis na podstawowe ziemniaczane kluseczki.
• Ciastka z amaretto
  Orzechowo-migdałowe ciasteczka z odrobiną amaretto idealnie pasują do popołudniowej filiżanki espresso.
• Tarteletki z miodem i orzechami
  Małe tarty z miodowym kremem polewamy przed podaniem karmelem z kawałkami orzechów. Nie czekamy zbyt długo z jedzeniem, bo karmel zacznie mięknąć i płynąć, wchłaniając wilgoć kremu. A cała przyjemność w tym, by karmel był chrupiący!
• Omlet z gorgonzolÄ…
  Smaczne, sycące danie. Jeśli do omletu podamy bagietkę i miskę sałaty - najlepiej z dodatkiem gorzkawych liści endywii lub radicchio - to głód nam nie zagrozi!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?