Klasyczny ocet z francuskiej kuchni, doskonały dodatek do wszelkich sosów sałatowych. Świetnie się sprawdza z gorzkawą endywią i plastrem foie gras...
Kraj pochodzenia: Francja
Liczba porcji: 1 l
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Ocet malinowy - Opis przyrządzania:
Maliny płuczemy szybko na sicie, osączamy i wkładamy do dużego słoja. Owoce lekko rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.
Do malin wlewamy ocet winny, słoik zakręcamy i odstawiamy na 4 dni.
Po 4 dniach przelewamy ocet przez sitko wyłożone czystą ściereczką. Maliny pozostałe na sicie dobrze odciskamy.
Ocet malinowy przelewamy do garnka, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Co jakiś czas mieszamy, żeby cukier się rozpuścił.
Trzymamy ocet na małym ogniu (płyn powinien lekko "mrugać") tak długo, aż ocet odparuje o mniej więcej 1/3.
Ocet studzimy, znów cedzimy przez ściereczkę i przelewamy do butelek.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Ocet malinowy: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | Marzec 2023 | » | ||||
Pon | Wt | Śr | Czw | Pią | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |