W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Dość tłuste mięso łososia zawsze zyskuje w zestawieniu z kwaskowatymi dodatkami. W tym przepisie dusimy kotlety z ryby w soku z cytryny i pomarańczy, doprawiając imbirem. W chłodny dzień podajemy na gorąco, a w upał - na zimno.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 dzwonka łososia
• 4 gałązki świeżego tymianku
• pomarańcza
• cytryna
• czerwona ostra papryczka
• 2 łyżki octu ryżowego
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki startego świeżego imbiru

Łosoś w sosie słodko-kwaśnym, cytrusowym - Opis przyrządzania:

Łososia myjemy szybko w zimnej wodzie i osuszamy. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy.
Z tymianku oskubujemy listki i posypujemy nimi rybę.
Pomarańczę i cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Specjalnym nożykiem do cytrusów ścinamy z owoców skórkę w cienkich paskach. Wyciskamy sok.
Papryczkę myjemy, kroimy wzdłuż na pół i pozbawiamy nasionek i ogonka. Drobno siekamy.
Na patelnię - takiej wielkości, by zmieściły się dzwonka ryby - wlewamy ocet i wsypujemy cukier. Gotujemy, aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować. Wlewamy sok cytrynowo-pomarańczowy, dodajemy skórkę, imbir i papryczkę. Zagotowujemy i redukujemy do połowy.
Wkładamy do sosu rybę i gotujemy na średnim ogniu przez 8-10 minut, odwracając w połowie gotowania na drugą stronę.
Podajemy na gorąco lub zimno.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Łosoś w sosie słodko-kwaśnym, cytrusowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Łosoś w sosie słodko-kwaśnym, cytrusowym przepisy:

• Fettuccine z dwoma rodzajami łososia
  Ulubiony makaron mojego męża, który to mąż ogólnie niechętnie jada ryby...
• Kotlety z łososia z sosem chrzanowym
  Ekspresowa ryba dla dwojga.
• Łosoś z sosem cytrynowo-kaparowym
  Ulubiony przez Niemców sos cytrynowy z kaparami zazwyczaj podaje się do małych klopsików. Paski smażonego łososia są ciekawą, nowoczesną alternatywą. Podajemy z piure ziemniaczanym lub ryżem i lekko podsmażonym szpinakiem w liściach.
• Orientalne szaszłyki z łososia
  Pyszne i zupełnie niekłopotliwe danie, które możemy spokojnie podać gościom (tym lubiącym ryby). Podajemy na sałatce z makaronu sojowego lub z ryżem jaśminowym i sambalem z marchewki.
• Marynowany łosoś w sosie limetkowym
  Przepis niezawodnego Ricka Steina - plastry świeżutkiej ryby polewamy tuż przed podaniem egzotycznym sosem z limetek i różowego pieprzu. Idealna wiosenna przystawka przed, powiedzmy, grillowanymi kotlecikami jagnięcymi...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?