W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kurczak pieczony-duszony ze śródziemnomorskimi warzywami i kikoma czarnymi oliwkami. Podajemy z ryżem, kuskusem, bułką lub - chyba najlepiej, choć nie tradycyjnie - z kremowym piure z ziemniaków.

Kraj pochodzenia: Kraje śródziemnomorskie

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• kurczak o wadze okoÅ‚o 1 1/2 kg
• 2 nieduże bakÅ‚ażany
• oliwa z oliwek
• 2 Å‚odyżki selera naciowego
• 8 zÄ…bków czosnku
• 2 cebule
• 100 g dobrych czarnych oliwek
• listek laurowy
• gaÅ‚Ä…zka Å›wieżego tymianku
• gaÅ‚Ä…zka natki pietruszki
• 100 ml wywaru z kurczaka

Kurczak z bakłażanami i oliwkami - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na 8 kawałków. Każdy solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Bakłażany myjemy i kroimy w plastry o grubości 1 cm. W dużym rondlu rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy i obsmażamy kawałki kurczaka na rumiano ze wszystkich stron. Mięso wyjmujemy, a na jego miejsce wkładamy bakłażany i też obsmażamy. W międzyczasie łodyżki selera myjemy i drobno siekamy. Czosnek obieramy, ale pozostawiamy ząbki w całości. Cebule obieramy i kroimy w półplasterki. Wkładamy kurczaka z powrotem do rondla, dodajemy seler, czosnek, cebulę i oliwki. Dodajemy listek laurowy, tymianek i natkę, wlewamy wywar. Rondel przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kurczak z bakłażanami i oliwkami: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Kurczak z bakłażanami i oliwkami przepisy:

• Czosnkowy kurczak z biaÅ‚ym winem
  Świetny niedzielny obiad, miła odmiana od tradycyjnego pieczonego drobiu. Wino i brandy nadają mięsu smak, ale ich moc znika w trakcie długiego gotowania, więc nie musimy dzieciom zamawiać pizzy.
• Kurczak z oliwkami
  Włoska wersja smażonych udek z kurczaka. Jak zwykle w kuchni włoskiej - danie szybkie, proste i pełne smaku.
• Kurczak z zielonymi oliwkami i kiszonÄ… cytrynÄ…
  Jedna z wielu wersji popularnego tażinu (tajine). Wyjątkowo lubię połączenie kurczaka, oliwek i cytryny (plus te wszystkie przyprawy!), choć pewien znajomy, wchodząc do kuchni, w której kurczak ów się dusił, wykrzyknął: "Ach, jak tu pięknie pachnie kapustką!" Hm.
• Kurczak duszony z zioÅ‚ami
  Szybkie, łatwe i bezproblemowe danie na każdy dzień. Pałki z kurczaka obsmażamy na rumiano, a potem dusimy z białym winem i ziołami. Comfort food w szlachetnym wydaniu.
• Przepiórki z oliwkami
  Przyjemne wiosenne danie - przepiórki są niezwykle dekoracyjne, możemy je więc podać gościom. Ptaszkom towarzyszy świeża w smaku jarzynka z zielonej fasolki, oliwek i małych cebulek.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?