Gładka mączka kukurydziana (zwana przez Francuzów "Maizena") w cieście powoduje, że po upieczeniu ma ono piaskową konsystencję. Ocet balsamico zaś lekko zaostrza smak.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 1 tarta

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 175 g zwykłej mąki
• 75 g gładkiej mączki kukurydzianej
• łyżeczka cukru
• 150 g zimnego masła
• żółtko
• łyżka octu balsamico

Kruche ciasto z mąką kukurydzianą (słone) - Opis przyrządzania:

Mąkę i mączkę kukurydzianą wsypujemy do malaksera, dodajemy cukier i 1/2 łyżeczki soli.
Masło kroimy w małe kawałeczki i wrzucamy do malaksera.
Miksujemy, aż mąka i masło zaczną przypominać mokry piasek.
Teraz dodajemy surowe żółtko, ocet balsamico i 3-4 łyżki zimnej wody.
Miksujemy metodą pulsacyjną, aż ciasto utworzy kulę.
Wyjmujemy ciasto z malaksera, formujemy zgrabną kulę, po czym ją spłaszczamy na gruby krążek i zawijamy w plastikową folię.
Wstawiamy do lodówki na pół godziny, po czym postępujemy zgodnie z konkretnym przepisem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kruche ciasto z mąką kukurydzianą (słone): do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku