W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Letnia przystawka w przyjemnej różowo-zielonej tonacji. Odmiany szczawiu różnią się między sobą kwaśnością, trzeba więc uważać, żeby sos nie był za kwaśny!

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g dużych obranych krewetek (surowych)
• szklanka (250 ml) biaÅ‚ego wytrawnego wina
• Å‚yżka ziaren czarnego pieprzu
• Å‚yżka ziaren kolendry
• 5 gaÅ‚Ä…zek Å›wieżego tymianku
• 100 g Å›wieżego szczawiu
• 100 g majonezu
• 100 g gÄ™stego jogurtu
• limetka
• 2 główki saÅ‚aty
• oliwa z oliwek

Krewetki na sałacie z sosem szczawiowym - Opis przyrządzania:

Krewetki rozmrażamy, jeśli były mrożone, płuczemy i ostrym nożykiem usuwamy czarną "żyłkę" biegnącą wzdłuż grzbietu.
Do garnka wlewamy wino i szklankę wody, dodajemy pieprz, kolendrę i tymianek. Zagotowujemy, wrzucamy krewetki i gotujemy kilka minut, aż będą różowe i stracą przezroczystość (jakieś 5-7 minut). Odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Szczaw płuczemy, osuszamy i siekamy. Miksujemy z majonezem i jogurtem na jednolity, jasnozielony sos.
Limetkę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Do sosu dodajemy całą skórkę i trochę soku - do smaku i w zależności od tego, jak kwaśny był szczaw. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. ewentualnie też szczyptą cukru.
Sałatę obieramy tak, żeby zostały tylko jasnozielone serca. dzielimy je na listki, starannie płuczemy i osuszamy, po czym rozkładamy na 4 talerzach lub jednym dużym półmisku.
Z reszty soku z limetki i 3 łyżek oliwy ukręcamy sos, dodając sól, pieprz i cukier do smaku. Sosem skrapiamy sałatę.
Na sałacie rozkładamy krewetki, polewamy sosem szczawiowym i podajemy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Krewetki na sałacie z sosem szczawiowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?