W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Delikatna zupa pieczarkowa, najlepsza na ciepło - nie gorąco-wrząco, nie letnio, nie zimno, tylko właśnie na ciepło. Możemy do niej zrobić kilka grzanek z serem lub Grzanki parmezanowe.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (pół kilo) Å‚adnych pieczarek
• 2 czubate Å‚yżki masÅ‚a
• szklanka (250 ml) kremowej Å›mietanki
• surowe żółtko
• sok z cytryny (do smaku)
• kilka gaÅ‚Ä…zek natki lub Å›wieżej kolendry

Krem z pieczarek - Opis przyrzÄ…dzania:

Pieczarki szybko płuczemy w zimnej wodzie i starannie osuszamy. Usuwamy ogonki. Odkładamy 10 małych pieczarek, zaś resztę drobno siekamy.
W sporym rondlu rozgrzewamy masło, wrzucamy posiekane pieczarki, solimy i smażymy na średnim ogniu, często mieszając, przez 5 minut. Wlewamy szklankę (250 ml) wody, zagotowujemy i gotujemy zupę - nadal na średnim ogniu - przez 10 minut.
W tym czasie obieramy odłożone pieczarki ze skórki, po czym kroimy je w cienkie plasterki.
Ugotowane pieczarki przekładamy do blendera i miksujemy na gładkie piure. Wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy śmietankę i zagotowujemy. W miseczce roztrzepujemy żółtko, dodając łyżkę zupy. Zdejmujemy garnek z ognia, mieszamy zupę z żółtkiem i doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Kiedy zupa przestygnie, nalewamy ją do talerzy lub miseczek, na wierzch kładziemy plasterki surowych pieczarek i listki natki lub kolendry.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Krem z pieczarek: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Krem z pieczarek przepisy:

• Curry z grzybów z jajkiem w koszulce
  Szybkie, bezproblemowe, bezpretensjonalne danie obiadowe. Płynne żółtko z jajka w koszulce rozlewa się pysznie w sosie curry. Podajemy z ryżem basmati.
• Flan grzybowy z zioÅ‚ami
  Nowe podejście do (zmęczonego już nieco) omletu z pieczarkami.
• Pieczarki z kolendrÄ…
  Klasyczny grecki przepis na grzyby w delikatnej zalewie. Podajemy jako część półmiska z mezze.
• Matelote z soli z cydrem
  Matelote to klasyczna francuska potrawa z ryby słodkowodnej duszonej w białym lub czerwonym winie. W Normandii jednakże zamiast wina używa się cydru, zaś ryba jest morska. Efekt - znakomity, zwłaszcza, że duszoną w pysznym sosie solę dekorujemy gotowanymi świeżymi mulami.
• Zupa limetkowa
  No to jest właśnie coś takiego, co ja lubię najbardziej - i ostro (choć nie za bardzo), i kwaśno, i lekko jednocześnie...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?