W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Do tego wiosennego dania potrzebujemy tylko czubki zielonych szparagów - resztę możemy zużyć do zupy lub risotta.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 8 jajek
• 16 zielonych szparagów
• 2 Å‚yżki masÅ‚a plus 40 g (do sosu)
• 40 g mÄ…ki
• 2 szklanki (1/2 litra) mleka
• curry w proszku
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
• 2 Å‚yżki gÄ™stej Å›mietany

Jajka i szparagi w sosie curry - Opis przyrzÄ…dzania:

Rozgrzewamy opiekacz w piekarniku. Jajka nakłuwamy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Stawiamy garnek na ogniu i gotujemy jajka przez 8 minut od momentu zagotowania się wody. Ugotowane jajka wstawiamy pod strumień zimnej wody, a gdy się już ochłodzą, obieramy ze skorupek. Każde jajko kroimy wzdłuż na pół i układamy żółtkami do góry w płaskim żaroodpornym naczyniu. Szparagom odcinamy czubki (główka i 5 cm łodyżki). Płuczemy je i osuszamy. Na patelni roztapiamy łyżkę masła. Wrzucamy czubki szparagów i smażymy, mieszając, przez 5 minut, aż zmiękną. W ciężkim rondlu roztapiamy na małym ogniu 40 g masła. Dodajemy mąkę i szybko i starannie mieszamy na gładką masę, nie pozwalając mące się zarumienić. Stopniowo, cały czas mieszając, dolewamy mleko. Gotujemy sos przez 5 minut na małym ogniu, po czym dodajemy łyżkę proszku curry. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżo startą gałką. Gotujemy jeszcze chwilę, po czym zdejmujemy rondel z ognia. Dodajemy śmietanę i starannie mieszamy. Sosem polewamy jajka, a na wierzch kładziemy czubki szparagów, lekko wciskając je w sos. Ostatnią łyżkę masła dzielimy na małe kawałeczki i posypujemy zapiekankę. Wstawiamy pod nagrzany opiekacz na kilka minut, aż sos zacznie bąblować i lekko się rumienić. Podajemy z młodymi ziemniakami lub ryżem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Jajka i szparagi w sosie curry: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Jajka i szparagi w sosie curry przepisy:

• Frittata ze szparagami
  Smaczny wegetariański lunch - frittatę podajemy na ciepło lub nawet letnio, z rukolą z winegretem i kilkoma rzodkiewkami dla koloru.
• ChÅ‚odnik ze szparagów
  Sezonowa zupa z zielonych szparagów - w sam raz do uczczenia gorących majowych dni (gdyby się takie trafiły...).
• Szparagi ze smardzami
  Niesłychanie proste, klasyczne danie z najlepszych składników. Szparagi muszą być z dobrego źródła - grube i słodkie, świeżo ścięte - a *!*270*!* starannie oczyszczone z paproszków. Luksus.
• Tarta z zielonymi szparagami
  W Belgii zaczęły się już szparagi - wcześnie jakoś, ale są całkiem-całkiem, więc nie będę się kłócić o pory roku i sezony. Szparagi zielone tym górują nad białymi, że nie mają tych strasznych, trudnych do obrania włókien.
• Zielone szparagi z migdaÅ‚ami
  Bardzo elegancka, sezonowa (konkretnie majowa) przystawka, nawet dla najbardziej wymagających gości. Szparagi muszą być naprawdę świeże i grube, gdyż to na nich spoczywa cała odpowiedzialność za powodzenie dania.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?