Piece of cake

Oczywiście można takie udka upiec na grillu, ale to może, jak się ociepli...

Kraj pochodzenia: Grecja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 nogi z kurczaka
• 2 cytryny
• oliwa z oliwek
• 2 zÄ…bki czosnku
• 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego tymianku

Grecki kurczak z cytrynÄ… i tymiankiem - Opis przyrzÄ…dzania:

Mięso myjemy i osuszamy. Odcinamy nadmiar tłuszczu i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni. Solimy i - pardon - pieprzymy, wkładamy do płaskiego naczynia. Cytryny szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Skórkę ścieramy na drobnej tarce, wyciskamy sok. Sok i łyżeczkę skórki mieszamy z 4 łyżkami oliwy i niedużą ilością soli. Czosnek obieramy i wyciskamy w prasce, dodajemy do oliwy z cytryną. Tymianek myjemy i osuszamy, rozrywamy na kawałki i kładziemy na udkach. Polewamy mięso marynatą, przykrywamy i zostawiamy w chłodnym miejscu na mniej więcej 2 godziny. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Udka z kurczaka przekładamy na blachę (wraz z tymiankiem) i z wierzchu polewamy marynatą - powiedzmy po łyżeczce na udko. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut, aż mięso będzie upieczone (nakłute w najgrubszym miejscu wydzieli sok przezroczysty, nie różowy) i przyrumienione. W trakcie pieczenia polewamy mięso resztą marynaty, a potem sosem zbieranym z blachy. Upieczone udka przekładamy na półmisek, posypujemy resztą skórki cytrynowej, zaś sos od pieczenia podajemy osobno w miseczce.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Grecki kurczak z cytryną i tymiankiem: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Grecki kurczak z cytrynÄ… i tymiankiem przepisy:

• Udka z kury w musztardowej glazurze
  "Kurczak, który przykleja się do palców" to popularne danie w krajach anglosaskich. Lubią je dzieci mniejsze, większe i zupełnie dorosłe. Sztućce są zupełnie zbędne, gdyż takiego kurczaka najwygodniej jeść palcami, oblizując je z lepkiego sosu. Możemy oczywiście upiec kawałki kurczaka na grillu ogrodowym, trzeba tylko uważać, żeby mięso dopiekło się do samej kości, a nie przypaliło z wierzchu.
• Tażin z kurczaka z cytrynÄ…
  Doskonała letnia potrawa. Ponieważ używamy w niej tylko nóżek z kurczaka, może na marokańskie smaki dadzą się skusić i dzieci? Podajemy z kuskusem lub świeżą bagietką i dużą ilością pomidorów z cebulką.
• Kurczak z cytrynÄ… i pomidorami
  Prawdziwie wiosenne danie. Pomidory i cytryna tworzą doskonały w smaku, lekki i świeży sos.
• SzaszÅ‚yki z miodem i cytrynÄ…
  Lekko greckie, znakomite szaszłyczki na ostatni w tym roku grill - gdyby łaskawie pogoda dopisała... Nie traćmy nadziei.
• Pieczony kurczak z cytrynÄ…
  Ciekawa odmiana niedzielnego pieczonego kurczaka - w mojej ulubionej, cytrynowo-czosnkowej wersji. Do takiego mięsa pasują pieczone ziemniaki, ryż lub kuskus.