W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Znów co tydzień w ekologicznych warzywkach pojawiają się kalafiory... Ta zapiekanka może być daniem głównym (wegetariańskim) lub dodatkiem do mięsa albo rybki.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Å‚adny kalafior
• 2 Å›rednie cebule
• pÄ™czek szczypiorku
• 200 g sera gruyere
• 3 Å‚yżki masÅ‚a
• szklanka (1/4 litra) kremowej Å›mietanki
• sól selerowa

Gratin z kalafiora - Opis przyrzÄ…dzania:

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni.
Kalafior starannie myjemy, odcinamy grubą łodygę. Ostrym nożem kroimy kalafior w cienkie plasterki - będzie się kruszył, ale to nic nie szkodzi.
Cebule obieramy i drobno siekamy.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Ser gruyere ścieramy na grubej tarce.
Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż się zeszkli i zacznie rumienić. Zdejmujemy z ognia i przekładamy do miski.
Dodajemy śmietankę, starty ser, 3/4 szczypiorku i łyżeczkę soli selerowej. Starannie mieszamy.
Dodajemy kalafior, mieszamy i przekładamy do sporej żaroodpornej formy, wyrównujemy.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 3 kwadranse (45 minut) mniej więcej - zapiekanka powinna dobrze się przyrumienić.
Wyjmujemy gratin z piekarnika i odstawiamy na 10 minut, żeby kalafior doszedł do siebie.
Tuż przed podaniem posypujemy resztą szczypiorku.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Gratin z kalafiora: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Gratin z kalafiora przepisy:

• Le gratin dauphinois czyli ziemniaki po delfinacku
  Słynna zapiekanka z wiejskiej kuchni Delfinatu. Długie pieczenie konieczne jest, by mleko i śmietana odparowały we właściwy sposób i stworzyły gęsty, kremowy sos.
• Zapiekany kalafior
  Popularna w Stanach i Wielkiej Brytanii zapiekanka zwana "cauliflower cheese". Kalafior tak przyrządzony może być dobrym dodatkiem do pieczonego mięsa, może też wystąpić solo jako danie kolacyjne (lub - jak zwykle - lekki lunch).
• Kolanka zapiekane z warzywami i anchois
  Smaczna i sycąca zapiekanka z południowymi warzywami. Anchois dodają charakteru.
• Krem z kalafiora z serem
  Bardzo kremowa zimowa zupa, dobra nawet na rozpoczęcie "gościowego" obiadu.
• Gratin dauphinois (czyli zapiekanka z Delfinatu) z niebieskim serem
  Bardzo zimowa i bardzo pyszna klasyczna zapiekanka z ziemniaków - tym razem z miłym dodatkiem niebieskiego sera. Jemy ją natychmiast po wyjęciu z pieca - możemy podać jeszcze sałatę z winegretem lub (w wersji bardziej wystawnej) rozmaite francuskie wędliny i marynaty dla zaostrzenia smaku.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?