W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Frittata ze szparagami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Małe danie

Frittata ze szparagami

Smaczny wegetariański lunch - frittatę podajemy na ciepło lub nawet letnio, z rukolą z winegretem i kilkoma rzodkiewkami dla koloru.

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 4 ziemniaki
  • pęczek zielonych szparagów
  • 4 cebulki dymki
  • oliwa z oliwek
  • 6 jajek
  • ząbek czosnku
  • 40 g tartego parmezanu

Frittata ze szparagami - Opis przyrządzania:

Ziemniaki szorujemy pod strumieniem zimnej wody. Wkładamy do garnka i zalewamy wrzącą, osoloną wodą. Stawiamy na ogniu i gotujemy 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aż wystygną. Zimne ziemniaki obieramy i albo kroimy w drobną kostkę, albo ścieramy na grubej tarce. Szparagom odłamujemy zdrewniałe końcówki - wystarczy zgiąć szparag, a sam się przełamie we właściwym miejscu. Odcinamy czubki (jakieś 3 cm), resztę kroimy w plasterki. Dymkę myjemy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy cebulkę i szparagi i dusimy przez 5 minut na małym ogniu, często mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jajka wbijamy do miski. Dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i tarty parmezan. Mieszamy widelcem. Dodajemy ziemniaki i cebulkę ze szparagami, mieszamy i doprawiamy do smaku, gdyby czegoś brakowało. Na teflonowej patelni rozgrzewamy łyżkę-dwie oliwy. Wlewamy masę jajeczno-warzywną i smażymy na małym ogniu, aż frittata będzie ścięta i zacznie się od spodu rumienić. Rozgrzewamy opiekacz w piekarniku. Wstawiamy frittatę na chwilę pod opiekacz, żeby wierzch szybko się ściął. Podajemy na ciepło, nie na gorąco, z sałatą.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: jajka

Kiedy przygotować Frittata ze szparagami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Frittata ze szparagami przepisy:

  • Frittata z tuńczykiem i fetą
    Smaczny lunch dla dwojga - tuńczyk z puszki wyjątkowo dobrze sprawdza się w towarzystwie jajek.
  • Frittata ze szpinakiem
    Kawałki ciepłego omletu podajemy na listkach różnych sałat i polewamy pomidorowym winegretem. Przydałby się jeszcze kawałek bagietki i kieliszek wina...
  • Frittata z papryką i serem brie
    Wariacja na temat włoskiej frittaty - klasyczna jest z grzybami lub karczochami, ale ta z papryką jest równie dobra.
  • Młode ziemniaki z kruszonką
    Bardzo zabawny sposób smażenia ziemniaków. Pasuje niemal do wszystkiego: od jajek w koszulkach, przez pieczoną rybkę z cytryną, do jagnięciny z gremolatą.
  • Tortilla z bobem
    Delikatny, wiosenny omlet. Możemy podać go na lekką kolację, lub pokroić w małe kawałki i serwować jako tapas.




Podziel się linkiem:


Komentarze: