W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Doskonały, wilgotny placek z rabarbarem i chrupiącą bezą na wierzchu. Najlepszy jest podawany jeszcze na ciepło... Nawet Mąż jadł ze smakiem, a to już jest coś.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 12 kawałków

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• masÅ‚o do smarowania formy
• ciasto:
• 175 g miÄ™kkiego masÅ‚a
• 150 g cukru
• 3 jajka
• cytryna
• 280 g mÄ…ki
• 1/2 zwykÅ‚ego opakowania proszku do pieczenia
• 1/2 Å‚yżeczki mielonego cynamonu
• 4 Å‚yżki mleka
• 750 g (3/4 kg) Å‚adnego rabarbaru
• beza:
• 160 g cukru
• 100 g mielonych orzechów laskowych
• 50 g grubo posiekanych orzechów laskowych
• szczypta cynamonu

Doskonałe ciasto z rabarbarem - Opis przyrządzania:

Dużą tortownicę smarujemy masłem, wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia i jeszcze raz smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Masło ucieramy z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. W trakcie ucierania dodajemy po jednym 3 żółtka (białka zostawiamy do zrobienia bezy).
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy, po czym ścieramy skórkę na drobnej tarce i dodajemy ją do masy.
Przesiewamy razem mąkę, proszek i cynamon i po trochu dodajemy do masy, cały czas ucierając. Dolewamy mleko (na przemian: trochę mąki, łyżka mleka). Dobrze utarte ciasto przekładamy do przygotowanej formy.
Rabarbar obieramy z wąsów, myjemy, wycieramy i kroimy w dwucentymetrowe kawałki. Rozkładamy na cieście.
Białka ubijamy ze szczyptą soli i łyżeczką soku z cytryny na sztywną pianę. Po trochu dodajemy cukier i ubijamy, aż masa będzie gęsta, gładka i lśniąca. Dodajemy mielone i posiekane orzechy oraz cynamon i delikatnie, acz starannie, mieszamy metalową łyżką. Wykładamy pianę równą warstwą na rabarbar, po czym wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut - beza powinna zrobić się chrupka, a ciasto, które będzie widać po bokach, powinno być wyrośnięte i przyrumienione.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Podajemy na ciepło, ale zupełnie wystudzone też jest doskonałe.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Doskonałe ciasto z rabarbarem: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?