W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Doskonałe ciasto z rabarbarem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Doskonałe ciasto z rabarbarem

Doskonały, wilgotny placek z rabarbarem i chrupiącą bezą na wierzchu. Najlepszy jest podawany jeszcze na ciepło... Nawet Mąż jadł ze smakiem, a to już jest coś.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 12 kawałków

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • masło do smarowania formy
  • ciasto:
  • 175 g miękkiego masła
  • 150 g cukru
  • 3 jajka
  • cytryna
  • 280 g mąki
  • 1/2 zwykłego opakowania proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 4 łyżki mleka
  • 750 g (3/4 kg) ładnego rabarbaru
  • beza:
  • 160 g cukru
  • 100 g mielonych orzechów laskowych
  • 50 g grubo posiekanych orzechów laskowych
  • szczypta cynamonu

Doskonałe ciasto z rabarbarem - Opis przyrządzania:

Dużą tortownicę smarujemy masłem, wykładamy odpowiednio przyciętym papierem do pieczenia i jeszcze raz smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Masło ucieramy z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. W trakcie ucierania dodajemy po jednym 3 żółtka (białka zostawiamy do zrobienia bezy).
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy, po czym ścieramy skórkę na drobnej tarce i dodajemy ją do masy.
Przesiewamy razem mąkę, proszek i cynamon i po trochu dodajemy do masy, cały czas ucierając. Dolewamy mleko (na przemian: trochę mąki, łyżka mleka). Dobrze utarte ciasto przekładamy do przygotowanej formy.
Rabarbar obieramy z wąsów, myjemy, wycieramy i kroimy w dwucentymetrowe kawałki. Rozkładamy na cieście.
Białka ubijamy ze szczyptą soli i łyżeczką soku z cytryny na sztywną pianę. Po trochu dodajemy cukier i ubijamy, aż masa będzie gęsta, gładka i lśniąca. Dodajemy mielone i posiekane orzechy oraz cynamon i delikatnie, acz starannie, mieszamy metalową łyżką. Wykładamy pianę równą warstwą na rabarbar, po czym wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut - beza powinna zrobić się chrupka, a ciasto, które będzie widać po bokach, powinno być wyrośnięte i przyrumienione.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Podajemy na ciepło, ale zupełnie wystudzone też jest doskonałe.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Doskonałe ciasto z rabarbarem: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Doskonałe ciasto z rabarbarem przepisy:

  • Placek Cappuccino
    Wielokrotnie sprawdzany przepis - ciasto jest pyszne, wilgotne (dzięki nasączeniu kawą), a bita śmietana na wierzchu rzeczywiście przypomina mleczną "czapeczkę" cappuccino.
  • Szwajcarskie ciasto czekoladowe
    Ciężkie, bardzo czekoladowe ciasto, którego smak całkowicie zależy od jakości użytej w nim czekolady. Postarajmy się więc o jak najlepszą - w końcu jeśli jemy coś, co składa się z wielkich ilości masła, jajek, cukru, orzechów (i oczywiście czekolady), to miejmy z tego prawdziwy fun!
  • Ciasto orzechowe z konfiturą malinową
    Świąteczne ciasto z laskowych orzechów, przekładane dżemem malinowym (lub konfiturą). Bardzo smaczne, nieskomplikowane i bezpretensjonalne.
  • Jeszcze jedno ciasto czekoladowe
    Mocno czekoladowe ciasto, przełożone dżemem morelowym - doskonałe na podwieczorek, zwłaszcza jeśli obok postawimy miskę z rozmaitymi owocami jagodowymi. Maliny, mmm...
  • Ciasto marchewkowe z orzechami laskowymi
    Ciasto z marchewką, do którego zamiast mąki dodajemy mielone orzechy laskowe, jest typowe dla Szwajcarii (Rueblitorte). Tradycyjnie ozdabia się je malutkimi marchewkami robionymi z barwionego marcepanu...


Podziel się linkiem:




Komentarze: