Piece of cake

Bardzo smaczny krem z pieczonych bakłażanów, najlepszy jako dip do kawałków selera naciowego, marchewki, rzodkiewek, listków cykorii...

Kraj pochodzenia: Kraje śródziemnomorskie

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 bakłażany (razem o wadze około ½ kg)
• 3 duże ząbki czosnku
• cytryna
• 150 g kremowego serka

Dip bakłażanowy - Opis przyrządzania:

Rozgrzewamy opiekacz w piekarniku. Bakłażany nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Wkładamy pod rozgrzany grill na 10-15 minut z każdej strony – ich skórka powinna się przypiec i popękać. W czasie, gdy bakłażany się pieką, gotujemy czosnek w wodzie do miękkości. Upieczone bakłażany wkładamy do miski z zimną wodą, a gdy ostygną, wykładamy je na sito do osączenia. Łyżką wybieramy miąższ ze środka. Odciskamy go na sitku z nadmiaru wody, po czym miksujemy w malakserze lub blenderze, dodając łyżkę soku z cytryny, ugotowany czosnek i – po trochu – serek. Doprawiamy solą i pieprzem i miksujemy, aż bakłażan z dodatkami osiągnie gładką konsystencję. Chłodzimy w lodówce.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Dip bakłażanowy: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Dip bakłażanowy przepisy:

• Dip jogurtowy
  Prościutki sos z greckiego jogurtu, doskonały do maczania rozmaitych surowych warzyw - szczególnie pyszne są rzodkiewki.
• Dip oliwkowy
  Zielony dip ładnie kontrastuje z gotowanymi krewetkami; można też ugotowane mule wyjąć ze skorupek, wymieszać z dipem i z powrotem włożyć w połówki skorupek.
• Dip z grochu włoskiego
  Coś jak hummus, choć niezupełnie - gładki sos z grochu włoskiego (cieciorki) z kminem rzymskim, doskonały do maczania różnych warzyw czy szaszłyczków.
• Dip z awokado
  Odmiana guacamole, w łagodniejszej, bardziej europejskiej wersji. Podajemy do surowych warzyw, np. kawałków kopru włoskiego lub kalarepki.
• Słodki dip dyniowy
  Strasznie śmieszny, hiper-amerykański przepis na deserowy (dyniowy!) sos do maczania ciasteczek lub herbatników. Słodki, gęsty, lekko piernikowy, kremowy - znakomity na kinderbal!