W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ania chora, nudzi się w domu. Wymyślałyśmy więc coś na obiad dla nas dwu, z takich składników, które byłyby do zaakceptowania przez obie strony (i które miałyśmy w domu). Wyszło całkiem nieźle - z tym, że czosnek został przeze mnie przemycony, gdy dziecko nie patrzyło.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 2

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 kawaÅ‚ki cielÄ™ciny z Å‚opatki (każdy okoÅ‚o 150 g)
• oliwa z oliwek
• 2 pomidory
• zÄ…bek czosnku
• cytryna
• garść siekanej natki
• 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego estragonu
• szklanka rosoÅ‚u z kurczaka (domowego)

Cielęcinka dla Ani - Opis przyrządzania:

Mięso myjemy, osuszamy i pozbawiamy nadmiaru tłuszczu. Solimy ze wszystkich stron. Do grubego rondla wlewamy łyżkę dobrej oliwy i stawiamy na średnim ogniu. Na gorący tłuszcz wkładamy mięso i podsmażamy je z obu stron, aż zbieleje. W tym czasie wkładamy pomidory na pół minuty do wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy pomidory na ósemki i dodajemy do mięsa w garnku. Czosnek (ten przemycony) obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do mięsa. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i osuszamy. Nożykiem do obierania warzyw ścinamy szeroki kawałek skórki, który dodajemy do garnka. Wciskamy też trochę soku z cytryny - powiedzmy łyżkę. Natkę myjemy i siekamy, estragon tylko myjemy i oba zioła dodajemy do mięsa. Wlewamy rosół i zagotowujemy. Garnek przykrywamy i dusimy mięso na małym ogniu, aż będzie zupełnie miękkie - mniej więcej godzinę. Sprawdzamy, czy się nie przypala - choć u nas sosu było raczej dużo. Mięso kroimy w mniejsze kawałki, polewamy sosem i podajemy z ryżem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Cielęcinka dla Ani: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: doskonałe dla dzieci

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Cielęcinka dla Ani przepisy:

• Kurczak pieczony zimowy, choć poÅ‚udniowy z ducha
  Wygodne danie dla całej rodziny - na miły sobotni wieczór. Kawałki kurczaka pieczemy na żaroodpornym półmisku razem z ziemniakami, papryką, cytrusami, oliwkami, po czym stawiamy na środku stołu, żeby każdy mógł nałożyć sobie to, co lubi. Do tego dajemy miskę sałaty z winegretem lub cykorii z sosem musztardowym, butelkę wina w dowolnym kolorze i mamy posiłek z ducha śródziemnomorski, nawet jeśli do wakacji jeszcze daleko!
• PolÄ™dwiczki cielÄ™ce z cynamonowym sosem
  Cielęcina bywa tak delikatna w smaku, że trzeba ją wspomóc jakimś ciekawszym dodatkiem. Sos cynamonowy na pewno nie jest banalny i tak przygotowane mięso spokojnie możemy podać gościom. Do cielęciny serwujemy piure ziemniaczane lub cieniuteńkie frytki oraz ze dwa rodzaje jarzynek, jedną koniecznie zieloną (np. fasolkę).
• Królik po baskijsku (z pomidorami i paprykÄ…)
  Typowe dla baskijskiego regionu danie z pomidorami i papryką, z sosem doprawionym świetną ostrą papryką - piment d'Espelette. Królika podajemy z grzankami i do pełnej uczty brakuje tylko miski mieszanej sałaty (i butelki regionalnego wina)...
• Shoarma z kurczaka
  Wprawdzie nie będzie to shoarma (gyrros, kebab) ścinana nożem z wielkiego stosu mięsa obracającego się na pionowym rożnie, będzie jednak dobrze przyprawiona i na pewno równie dobra - a pewnie nawet i lepsza, bo domowa.
• WoÅ‚owina z grzybami, wersja kataloÅ„ska
  Od dwu dni mamy jesień, a z grzybami ciągle jeszcze słabo - wszystko przez te letnie susze i upały. Myślę jednak, że polskie lasy zdążą przed zimą wyprodukować tyle prawdziwków, podgrzybków i maślaków, żeby dało się przyrządzić ten kataloński z pochodzenia gulasz, idealny skądinąd na chłodne polskie jesienne wieczory...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?