Piece of cake

Wielokrotnie próbowany przepis - robiłam te ciastka to na przystawkę, to jako pogryzkę do wina. Dodatek jagód na pewno nie jest typowy, ale miło czasem zabłysnąć, choćby w Walentynki. Bardziej tradycyjnym dodatkiem - i równie pysznym - będą świeże żurawiny.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego (okoÅ‚o 300 g)
• kozi ser typu saint-maure (ten w formie walca)
• 4 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego tymianku
• 125 g czarnych jagód (w zimie mrożonych)
• pÅ‚ynny miód

Ciasto francuskie z kozim serem - Opis przyrzÄ…dzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Ciasto francuskie rozwijamy i tniemy na 12 kwadratów.
Blaszkę do pieczenia wykładamy arkuszem papieru do pieczenia, a na nim układamy kwadraty ciasta. Ostrym nożem zaznaczamy linię w odległości centymetra od brzegu każdego kwadratu - tylko zaznaczamy, a nie przecinamy ciasto na wylot. Środek - wewnątrz linii - nakłuwamy widelcem.
Ser kroimy na 12 plastrów i układamy na środku każdego kwadratu.
Tymianek myjemy, osuszamy i obrywamy listki. Posypujemy nimi kozi ser.
Na każdy kwadrat kładziemy trochę jagód (nie rozmrożonych) i skrapiamy je odrobiną miodu - malutko, tyle tylko, żeby złamać cierpkość jagód i specyficzny smak koziego sera niedużą ilością słodyczy.
Wstawiamy ciastka do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 25 minut - brzegi ciastek powinny urosnąć i zarumienić się.
Moim zdaniem ciasto francuskie smaczniejsze jest lekko przepieczone, niż nie dopieczone, ale to już jak kto lubi. Wyjmujemy ciastka z piekarnika, trochę studzimy i podajemy na ciepło. Pyszne, naprawdę.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ciasto francuskie z kozim serem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Ciasto francuskie z kozim serem przepisy:

• Tarta francuska z kremem i jagodami
  Tarta wprawdzie jest francuska, ale przepis zupełnie mój. Kiedyś robiłam takie tarty z sezonowymi owocami dla pewnej restauracji - teraz przypomniałam sobie o nich, kiedy Dzieci na wyjeździe narciarskim zdawały się nie mieć umiaru na widok takich wypieków. Trudno wprawdzie uznać czarne jagody za sezonowe w kwietniu, ale od czego są mrożonki?!
• Tarta "fine" z cukiniÄ…
  Moja własna tarta na domowym cieście francuskim. Nie jest to dzieło z kategorii "natchnionych", ale bardzo udany (nie chwaląc się) sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii. Tarta jest ładna, smaczna i niezobowiązująca, pasuje do niej zarówno herbata, jak i wino w dowolnym kolorze. Kilka listków sałaty z winegretem takim czy innym, i mamy kolację!
• BÅ‚yskawiczne ciastka ze Å›liwkami
  Nie ma nic lepszego na jesienne deszczowe popołudnie, niż szklanka herbaty i ciepłe ciastko ze śliwkami.
• Bardzo dobre ciasteczka (cookies)
  Piekę ostatnio najróżniejsze ciasta i ciasteczka z kręgu kultury amerykańskiej - Starsze Dziecko zostało skautem, a tam do takich spraw podchodzi się poważnie i matki skautów też muszą się wykazać. Wolę się nie narażać małym Amerykanom zbyt odważną kuchnią, poszerzam zatem swój repertuar o coraz to nowe cookies, ciasta bananowe, ciasta marchewkowe i muffins... Te ciasteczka są ostatnio ulubione - zarówno w drużynie, jak i u mnie w domu. No i robi się je błyskawicznie.
• Klasyczne szkockie kruche ciasteczka (shortbread)
  Bardzo maślane, piaskowe w konsystencji, klasyczne kruche ciastka. Tradycyjnie kroi się je w trójkąty (tak, jak na zdjęciu).