W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Chłodnik z awokado i jabłek

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Chłodnik z awokado i jabłek

Przyjemna, jasnozielona, letnia zupa.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • cytryna
  • czerwona papryczka chilli
  • zielone jabłko
  • mała cebula
  • 2 dojrzałe awokado
  • oliwa z oliwek
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 200 ml wywaru warzywnego
  • 150 ml soku jabłkowego
  • 500 ml (1/2 litra) chudego jogurtu naturalnego
  • 2 gałązki koperku

Chłodnik z awokado i jabłek - Opis przyrządzania:

Z cytryny wyciskamy sok. Papryczkę kroimy wzdłuż na pół, pozbawiamy ogonka, pestek i membran, myjemy i drobno siekamy. Jabłko myjemy, kroimy w ćwiartki, obieramy ze skórki i wycinamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i grubo siekamy. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestki i zdejmujemy skórkę. Miąższ kroimy w kawałki i mieszamy z 3 łyżkami soku z cytryny. W garnku rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Wrzucamy jabłko i cebulę i smażymy na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając. Dolewamy białe wino, wywar i sok jabłkowy. Zagotowujemy i gotujemy kolejne 5 minut. Przelewamy zupę do malaksera lub blendera i miksujemy, aż będzie miała gładką konsystencję. Dodajemy chilli i jogurt, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Dodajemy miąższ z awokado i jeszcze raz zupę miksujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wstawiamy zupę do lodówki na godzinę - powinna być zimna. Koperek myjemy, osuszamy i dzielimy na "piórka". Zupę podajemy w talerzach, ozdobioną koperkiem.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Chłodnik z awokado i jabłek: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Chłodnik z awokado i jabłek przepisy:

  • Chłodnik z awokado i ogórka
    Przepis inspirowany twórczością Samego Wielkiego Gordona Ramsaya... Bladozieloną zupę podajemy bardzo zimną, zaś na środku kładziemy odrobinę sałatki pomidorowej lub - w wersji eleganckiej - kilka małych krewetek.
  • Dip z awokado
    Odmiana guacamole, w łagodniejszej, bardziej europejskiej wersji. Podajemy do surowych warzyw, np. kawałków kopru włoskiego lub kalarepki.
  • Zimna zielona zupka
    Wspaniała letnia zupa na szczególnie upalny dzień. Podajemy z grzaneczkami lub jakąś dobrą salsą - może to być na przykład *!*2422*!*. Mmm...
  • Sałatka z kurczaka z awokado
    Przyjemna dla oka lunchowa sałatka - można do niej wykorzystać resztki kurczaka z rożna lub z rosołu. Jeżeli jemy sałatkę z talerzy, układamy ją na liściach sałaty; jeśli zaś chcemy ją zabrać w pudełku do pracy, to dodajmy raczej młode listki surowego szpinaku - nie tak prędko zwiędną.
  • Najlepsza pasta z jajek i awokado
    Najulubieńsza pasta do chleba moich Dzieci - najlepsza na grzankach z białego chleba, choć ja akurat lubię ją na razowym chlebie. Przepis zawdzięczam nieżyjącemu już Przyjacielowi naszej rodziny - Kubie Goldbergowi, cudownemu człowiekowi.




Podziel się linkiem:


Komentarze: