Menu
Wasze komentarze
Przystawka
Ceviche z pomidorami
Kolorowa wersja ceviche, z kostkami pomidorów i plasterkami limetki.
Kraj pochodzenia: Kraje Ameryki Południowej
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 500 g (1/2 kg) filetów z białej chudej ryby
- 4 limetki
- cytryna
- pomarańcza
- strąk czerwonej papryki (najlepiej hiszpańskiej)
- pęczek szczypiorku
- 2 pomidory
- oliwa z oliwek
- kilka gałązek świeżej kolendry
Ceviche z pomidorami - Opis przyrzÄ…dzania:
Rybę myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i usuwamy pincetką wszystkie ości. Kroimy w cienkie plasterki i wkładamy do szklanej miski. Wyciskamy sok z 3 limetek, cytryny i pomarańczy. Wlewamy do miski z rybą. Paprykę czyścimy z nasion, myjemy i drobno siekamy. Dodajemy do ryby. Szczypiorek myjemy, drobno siekamy i też dodajemy do ryby. Wszystko razem dobrze mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 6 godzin. Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy poziomo na pół i łyżeczką wydłubujemy pestki. Miąższ kroimy w zgrabną kostkę. Ostatnią limetkę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy i kroimy w plasterki. Tuż przed podaniem osączamy rybę z marynaty i układamy na zimnych talerzach. Przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.Polewamy oliwą, posypujemy kostkami pomidorów i ozdabiamy gałązkami kolendry oraz plasterkami limetki.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Ceviche z pomidorami: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
