W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Ceviche z pomidorami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Ceviche z pomidorami

Kolorowa wersja ceviche, z kostkami pomidorów i plasterkami limetki.

Kraj pochodzenia: Kraje Ameryki Południowej

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 500 g (1/2 kg) filetów z białej chudej ryby
  • 4 limetki
  • cytryna
  • pomarańcza
  • strąk czerwonej papryki (najlepiej hiszpańskiej)
  • pęczek szczypiorku
  • 2 pomidory
  • oliwa z oliwek
  • kilka gałązek świeżej kolendry

Ceviche z pomidorami - Opis przyrządzania:

Rybę myjemy w zimnej wodzie, osuszamy i usuwamy pincetką wszystkie ości. Kroimy w cienkie plasterki i wkładamy do szklanej miski. Wyciskamy sok z 3 limetek, cytryny i pomarańczy. Wlewamy do miski z rybą. Paprykę czyścimy z nasion, myjemy i drobno siekamy. Dodajemy do ryby. Szczypiorek myjemy, drobno siekamy i też dodajemy do ryby. Wszystko razem dobrze mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 6 godzin. Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy poziomo na pół i łyżeczką wydłubujemy pestki. Miąższ kroimy w zgrabną kostkę. Ostatnią limetkę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy i kroimy w plasterki. Tuż przed podaniem osączamy rybę z marynaty i układamy na zimnych talerzach. Przyprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.Polewamy oliwą, posypujemy kostkami pomidorów i ozdabiamy gałązkami kolendry oraz plasterkami limetki.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Ceviche z pomidorami: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Ceviche z pomidorami przepisy:

  • Jeszcze jedno ceviche, wytrawne
    Rzeczywiście mocno wytrawna zakąska o korzeniach południowoamerykańskich. Sok z limetki i alkohol ścinają białko w surowej rybie, nadając jej nie tylko smak, ale i zmieniając konsystencję. Odsączone z marynaty kawałeczki dorady podajemy na listkach sałaty.
  • Ceviche na bogato
    Ceviche - kawałki surowej białej ryby marynowanej w soku z cytrusów - w bogatej oprawie z awokado i pomarańczy. Sałatka ta, podana w np. w kieliszkach do martini, staje się elegancką, zaostrzającą apetyt przystawką, podawaną przed egzotycznym w charakterze posiłkiem.
  • Ceviche z dorady z mango
    Z klasycznym ceviche ten przepis nie ma wiele wspólnego, to raczej wariacja na temat w stylu fusion. Dorada jest jednak coraz bardziej popularna, łatwo ją dostać w stanie bardzo świeżym, a i mango chyba każdy lubi?
  • Ceviche w dwu kolorach
    Elegancka, czysta w formie i treści przystawka z niemal surowej ryby.
  • Ceviche z łososia z mlekiem kokosowym
    Bardzo egzotyczny łosoś na (niemal) surowo.




Podziel się linkiem:


Komentarze: