W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ceviche - kawałki surowej białej ryby marynowanej w soku z cytrusów - w bogatej oprawie z awokado i pomarańczy. Sałatka ta, podana w np. w kieliszkach do martini, staje się elegancką, zaostrzającą apetyt przystawką, podawaną przed egzotycznym w charakterze posiłkiem.

Kraj pochodzenia: Kraje Ameryki Południowej

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (pół kilo) filetów z biaÅ‚ej chudej ryby (sola
• tilapia
• panga)
• czerwona cebula
• sok z 1 pomaraÅ„czy
• sok z 1 cytryny
• sok z 1 limetki
• garść listków Å›wieżej kolendry
• ostra zielona papryczka
• 2 pomaraÅ„cze
• 2 dojrzaÅ‚e awokado
• 150 g ugotowanych i obranych krewetek
• 100 g rukoli
• oliwa z oliwek

Ceviche na bogato - Opis przyrzÄ…dzania:

Rybę myjemy w zimnej wodzie, usuwamy resztki skóry i ości. Kroimy w cienkie paski i wkładamy do szklanego naczynia. Cebulę obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki, dodajemy do ryby. Wlewamy sok z pomarańczy, cytryny i limetki. Dodajemy posiekane listki kolendry i takąż zieloną papryczkę i starannie wszystko mieszamy. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Pomarańcze filetujemy, czyli ścinamy z nich skórkę i ostrym nożem wycinamy cząstki owocu spomiędzy membran. Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę i zdejmujemy skórkę. Miąższ kroimy w kawałki. Pomarańcze, awokado i krewetki dodajemy do marynowanej ryby, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na talerzach kładziemy rukolę. Na wierzch kładziemy porcje ceviche, odsączając z marynaty. 2 łyżki marynaty ukręcamy na sos z 4 łyżkami oliwy z oliwek. Sosem polewamy ceviche i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Ceviche na bogato: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: egzotyczna

Wersja do druku

Podobne do Ceviche na bogato przepisy:

• Ceviche z pomidorami
  Kolorowa wersja ceviche, z kostkami pomidorów i plasterkami limetki.
• Jeszcze jedno ceviche, wytrawne
  Rzeczywiście mocno wytrawna zakąska o korzeniach południowoamerykańskich. Sok z limetki i alkohol ścinają białko w surowej rybie, nadając jej nie tylko smak, ale i zmieniając konsystencję. Odsączone z marynaty kawałeczki dorady podajemy na listkach sałaty.
• Ceviche z dorady z mango
  Z klasycznym ceviche ten przepis nie ma wiele wspólnego, to raczej wariacja na temat w stylu fusion. Dorada jest jednak coraz bardziej popularna, łatwo ją dostać w stanie bardzo świeżym, a i mango chyba każdy lubi?
• Ceviche w dwu kolorach
  Elegancka, czysta w formie i treści przystawka z niemal surowej ryby.
• Ceviche z Å‚ososia z mlekiem kokosowym
  Bardzo egzotyczny Å‚osoÅ› na (niemal) surowo.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?