Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Brik z pigwÄ… i kozim serem
Do tego lekkiego i pysznego dania używamy owocu pigwy pospolitej, nie małych owocków pigwowca. Smażona na maśle pigwa ma naprawdę oryginalny smak i pięknie pachnie.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- duży owoc pigwy
- gałązka świeżego rozmarynu
- 4 łyżki masła
- łyżka cukru
- 100 g twardego koziego sera
- 200 g zwartego koziego białego sera
- 8 płatów ciasta brik
- łyżka płynnego miodu (np. rozmarynowego...)
Brik z pigwÄ… i kozim serem - Opis przyrzÄ…dzania:
Pigwę kroimy wzdłuż na pół i wydłubujemy gniazda nasienne. Obieramy owoc z twardej skórki, kroimy w dość cienkie plasterki. Z rozmarynu obrywamy igły. Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy rozmaryn i plasterki pigwy. Chwilę podsmażamy, dolewamy łyżkę-dwie wody i smażymy-dusimy przez 10 minut, raz czy dwa przewracając na drugą stronę. Po 10 minutach posypujemy pigwę cukrem, zwiększamy ogień i czekamy, aż cukier lekko się skarmelizuje. Plasterki kilka razy przewracamy, żeby pigwa karmelizowała się równomiernie. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Nagrzewamy piekarnik do 210 stopni. Twardy kozi ser ścieramy na średniej tarce i mieszamy z kozim twarożkiem. Lekko solimy i - pardon - pieprzymy do smaku. Pozostałe 2 łyżki masła topimy w rondelku. Każdy płat ciasta brik smarujemy roztopionym masłem. W dolnej części, 5 cm od brzegu, kładziemy łyżkę masy serowej i parę plasterków pigwy, skrapiamy odrobiną miodu i zawijamy, jak krokiecik - czyli najpierw zaginamy na nadzienie dolny kawałek ciasta, potem oba boki, a potem zwijamy, poczynając od dołu, w zgrabny pakiecik-krokiecik. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe pakieciki układamy brzegiem do dołu i smarujemy z wierzchu resztą masła. Wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 30 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące. Wyjmujemy z piekarnika, lekko studzimy i podajemy na ciepło, ale nie bardzo gorąco.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Brik z pigwą i kozim serem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
