W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Oryginalny sposób podawania prawdziwków - lekko słono, lekko kwaśno i w dodatku w papilotach!

Kraj pochodzenia: Włochy - Sycylia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 12 niedużych borowików
• ząbek czosnku
• 2 fileciki anchois
• 2 gałązki natki pietruszki
• cytryna
• 50 g tartej bułki
• 50 g świeżo startego sera pecorino
• oliwa z oliwek

Borowiki po sycylijsku - Opis przyrządzania:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Borowikom delikatnie odcinamy nóżki, a kapelusze ocieramy z piasku i mchu czystą ściereczką. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Anchois płuczemy, osuszamy i drobno siekamy. Pietruszkę myjemy, osuszamy i też drobno siekamy. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy do sucha. Z połowy ścieramy skórkę i wyciskamy sok z całej cytryny. Mieszamy razem czosnek, anchois, natkę, tartą bułkę, pecorino oraz skórkę i sok z cytryny. Solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Kapelusze układamy po 3 na 4 arkuszach papieru do pieczenia - oczywiście wgłębieniami do góry. Każdy grzybek nadziewamy przygotowaną mieszanką, po czym skrapiamy oliwą. Ostrożnie zaginamy papier tak, żeby utworzyć 4 paczuszki. Gotowe paczuszki ustawiamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 20 minut do pół godziny. Po upieczeniu odwijamy z papieru i przekładamy grzyby na ogrzane talerze lub też kładziemy całe paczuszki na talerzach i zlecamy gościom samodzielne ich otwarcie. Podajemy ze świeżym pieczywem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Borowiki po sycylijsku: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Borowiki po sycylijsku przepisy:

• Piure z bakłażana z anchois
  Jeszcze jedna wersja piure z pieczonych bakłażanów, kremowa i pikantna od czosnku, anchois i cytryny.
• Spaghetti z z Sycylii
  Makaron końca lata: z bakłażanem, papryką, pomidorami.
• Łosoś w cieście filo
  Bardzo prosta, a bardzo efektowna rybka - ciasto filo zachowuje się jak folia i utrzymuje w łososiu wszystkie soki, z drugiej zaś strony gra własną rolę i tworzy chrupką, złotą skorupkę.
• Dip z anchois
  Błyskawiczny sos do maczania surowych warzyw lub kawałków chleba. Składniki zazwyczaj mamy w domu, jest to więc zakąska typu awaryjna (niespodziani goście wcale nie zbierają się do wyjścia, a w brzuchu burczy...).
• Masło z anchois i estragonem
  Smaczne, pikantne masło do ryby - mnie jednak najbardziej smakuje na soczystym jagnięcym kotlecie.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?