W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Klasyczny sposób na zagęszczanie sosów do pożądanej konsystencji.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: dowolna

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• masÅ‚o
• mÄ…ka

Beurre manie - Opis przyrzÄ…dzania:

Rozcieramy palcami miękkie masło z taką samą ilością zwykłej mąki. Kiedy masa będzie jednolita, wkładamy do zamykanego plastikowego pudełka i przechowujemy w lodówce. Kawałki beurre manie rozpuszczamy w gotującym się sosie, mieszając, aż sos osiągnie właściwą konsystencję.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Beurre manie: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Beurre manie przepisy:

• Sos z zielonego pieprzu
  Jeden z moich naprawdę ulubionych sosów - z pieczoną rybką, z duszoną cielęciną, ale przede wszystkim z krwistym befsztykiem.
• CiepÅ‚y sos pomaraÅ„czowy z rozmarynem
  Elegancki sos do białego mięsa i szparagów. Możemy w nim także maczać listki świeżych karczochów.
• Klarowane masÅ‚o (ghee)
  Używane w każdej niemal kuchni, klarowane masło - zwane w Indiach "ghee" - nie pali się w wysokich temperaturach.
• MasÅ‚o z foie gras
  Chyba najbardziej luksusowy dodatek do smażonej polędwicy wołowej, jaki można sobie wyobrazić. Francuzi idą jeszcze dalej (w luksusie) i kawałek takiego masła kładą na świeżo ugotowanym, gorącym homarze...
• Sauce vierge nr 2
  A to drugi sos dziewiczy - tym razem do szparagów i innych gotowanych warzyw.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?