W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kremowa zupa - zarówno w konsystencji i kolorze. Oryginalny smak topinamburów nie każdemu przypada do gustu, ale spróbować zawsze warto, zwłaszcza jeśli przy stole mamy Anglosasów.

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400 g topinamburów
• sok z cytryny
• 2 szalotki
• oliwa z oliwek
• kieliszek biaÅ‚ego wytrawnego wina
• 4 szklanki (litr) wywaru z kurczaka
• okoÅ‚o 1/2 szklanki kremowej Å›mietanki
• siekana natka i maÅ‚e grzaneczki do podania

Angielska zupa z topinamburów - Opis przyrządzania:

Topinambury obieramy, kroimy na plasterki i natychmiast wrzucamy do wody z dodatkiem soku z cytryny. Zostawiamy je w wodzie przez 5 minut, po czym odcedzamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Szalotki obieramy i drobno siekamy.
W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy szalotki na małym ogniu przez 5 minut, aż zbieleją. Dodajemy plasterki topinamburów i smażymy kolejne 5 minut.
Wlewamy do rondla wino i czekamy, aż odparuje.
Dolewamy wywar (zdejmujemy przedtem cały tłuszcz). Doprowadzamy wszystko do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy kwadrans, aż topinambury będą miękkie.
Miksujemy zupę i przecieramy ją przez sitko. Przetartą wlewamy z powrotem do rondla i doprawiamy śmietanką do smaku. Znów podgrzewamy niemal do wrzenia.
Zupę posypujemy siekaną natką (i dla zdrowia i dla koloru), po czym podajemy z małymi grzaneczkami usmażonymi na maśle.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Angielska zupa z topinamburów: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Angielska zupa z topinamburów przepisy:

• Zupa ziemniaczana z boczkiem
  Zimowa zupa ze składników, które o tej porze roku zazwyczaj mamy w domu (no może oprócz cheddara, ale kto wie?). Z domową bułką lub grzankami czosnkowymi taka zupa to pełen obiad!
• Zupa z marchewki z pomaraÅ„czami
  Przyjemna w kolorze i smaku zimowa zupa - może dzieci się skuszą?
• Irlandzka zupa cebulowa
  Skromna i delikatna zupa-krem. Podajemy z irlandzkim chlebkiem (soda bread) lub - bardziej kontynentalnie - z małymi grzaneczkami.
• Zupa grzybowa z porto
  W prostocie elegancja. Im więcej rodzajów grzybów, tym ciekawiej.
• Zupa czosnkowa
  Smaczna, delikatna zupa z młodego czosnku. Podajemy z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?