W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Angielska zupa z topinamburów

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Angielska zupa z topinamburów

Kremowa zupa - zarówno w konsystencji i kolorze. Oryginalny smak topinamburów nie każdemu przypada do gustu, ale spróbować zawsze warto, zwłaszcza jeśli przy stole mamy Anglosasów.

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 400 g topinamburów
  • sok z cytryny
  • 2 szalotki
  • oliwa z oliwek
  • kieliszek białego wytrawnego wina
  • 4 szklanki (litr) wywaru z kurczaka
  • około 1/2 szklanki kremowej śmietanki
  • siekana natka i małe grzaneczki do podania

Angielska zupa z topinamburów - Opis przyrządzania:

Topinambury obieramy, kroimy na plasterki i natychmiast wrzucamy do wody z dodatkiem soku z cytryny. Zostawiamy je w wodzie przez 5 minut, po czym odcedzamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Szalotki obieramy i drobno siekamy.
W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i smażymy szalotki na małym ogniu przez 5 minut, aż zbieleją. Dodajemy plasterki topinamburów i smażymy kolejne 5 minut.
Wlewamy do rondla wino i czekamy, aż odparuje.
Dolewamy wywar (zdejmujemy przedtem cały tłuszcz). Doprowadzamy wszystko do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy kwadrans, aż topinambury będą miękkie.
Miksujemy zupę i przecieramy ją przez sitko. Przetartą wlewamy z powrotem do rondla i doprawiamy śmietanką do smaku. Znów podgrzewamy niemal do wrzenia.
Zupę posypujemy siekaną natką (i dla zdrowia i dla koloru), po czym podajemy z małymi grzaneczkami usmażonymi na maśle.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Angielska zupa z topinamburów: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Angielska zupa z topinamburów przepisy:

  • Zupa ziemniaczana z boczkiem
    Zimowa zupa ze składników, które o tej porze roku zazwyczaj mamy w domu (no może oprócz cheddara, ale kto wie?). Z domową bułką lub grzankami czosnkowymi taka zupa to pełen obiad!
  • Zupa z marchewki z pomarańczami
    Przyjemna w kolorze i smaku zimowa zupa - może dzieci się skuszą?
  • Zupa grzybowa z porto
    W prostocie elegancja. Im więcej rodzajów grzybów, tym ciekawiej.
  • Irlandzka zupa cebulowa Irlandzka zupa cebulowa
    Skromna i delikatna zupa-krem. Podajemy z irlandzkim chlebkiem (soda bread) lub - bardziej kontynentalnie - z małymi grzaneczkami.
  • Zupa czosnkowa
    Smaczna, delikatna zupa z młodego czosnku. Podajemy z grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.


Podziel się linkiem:




Komentarze: