W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Zupa chińskiej diaspory w Stanach Zjednoczonych - czyli jak zmyślnie wykorzystać to, co akurat jest pod ręką. Uwaga - świetny sposób na łagodne wprowadzanie zachowawczych kulinarnie dzieci w wielki świat kuchni narodowych!

Kraj pochodzenia: Chiny/Stany Zjednoczone

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 150 g ugotowanego mięsa z kurczaka (bez skóry)
• plasterek świeżego imbiru
• łyżeczka gładkiej mączki kukurydzianej
• 2 białka
• 4 łyżki mleka
• 600 ml dobrego chińskiego wywaru z kurczaka (np. Azjatycki wywar z kurczaka)
• 200-250 g kukurydzy z puszki (najlepiej amerykańskiej „creamed corn”)
• 2 cebulki dymki

Chińska zupa z kukurydzy z kurczakiem - Opis przyrządzania:

Mięso z kurczaka rozdzielamy palcami na włókienka.
Imbir obieramy ze skórki i drobniutko siekamy – potrzeba nam będzie mniej więcej płaska łyżeczka imbirowej miazgi – po czym mieszamy z przygotowanym mięsem.
Mączkę kukurydzianą mieszamy z 1 i ½ łyżeczki wody na gładką pastę.
Surowe białka jajek wlewamy do miseczki i ubijamy chwilę widelcem, aż się spienią. Dodajemy pastę z mączki kukurydzianej i mleko, ubijamy dalej, aż wszystkie składniki się połączą. Mieszamy białka z mięsem z kurczaka.
Wywar wlewamy do garnka i stawiamy na dużym ogniu. Zagotowujemy.
Jeśli mamy zwykłą kukurydzę, to wrzucamy ją wraz z płynem, w którym sobie pływa, do malaksera i miksujemy, aż część ziaren przekształci się w miazgę – jeśli zaś mamy „creamed corn”, to po prostu otwieramy puszkę.
Kukurydzę dodajemy do wrzącego wywaru i znów zagotowujemy.
Teraz do garnka wkładamy mięso z kurczaka i mieszamy.
Doprawiamy zupę do smaku solą i pieprzem i podgrzewamy jeszcze kilka chwil, aż białko się zetnie, a zupa zgęstnieje.
W tak zwanym międzyczasie obieramy dymkę z podwiędłych liści, odcinamy korzonki. Płuczemy, osuszamy i kroimy skośnie w plasterki.
Zupę nalewamy do miseczek, posypujemy dymką i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Chińska zupa z kukurydzy z kurczakiem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?