W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

W Indiach mianem chutneyu określane są zazwyczaj sosy ze świeżych składników, coś - gdyby przykładać do tej kuchni miarę europejską - jakby pesto. Ten chutney cebulowy z miętą i całą masą kolendry jest niebywale ożywczy w smaku, świetnie pasuje do indyjskich placuszków, na przykład Warzywne bhajis (indyjskie racuszki) z migdałami.

Kraj pochodzenia: Indie

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 duże biaÅ‚e cebule
• plasterek Å›wieżego imbiru o gruboÅ›ci 1 cm
• spory zÄ…bek czosnku
• 150 g Å›wieżej miÄ™ty
• 300 g Å›wieżej kolendry
• sok z cytryny do smaku

Świeży chutney z cebuli i ziół - Opis przyrządzania:

Cebule obieramy i siekamy - nie musi być zbyt porządnie, bo i tak wszystko będziemy miksować - i wrzucamy do malaksera.
Imbir i czosnek obieramy, siekamy i dodajemy do cebuli.
Miętę i kolendrę myjemy, osuszamy, siekamy i dodajemy do cebuli.
Do malaksera wlewamy 2-3 łyżki zimnej wody i miksujemy wszystko na możliwie gładką, gęstą pastę.
Doprawiamy chutney do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem (mniej więcej łyżeczka powinna wystarczyć), miksujemy jeszcze raz.
Przekładamy chutney do miseczki i albo od razu podajemy, albo przykrywamy i trzymamy w lodówce - podajemy jednak w temperaturze pokojowej.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Świeży chutney z cebuli i ziół: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?