Menu
Wasze komentarze
Małe danie
Grzanki z porami i cheddarem
Sympatyczna wariacja na temat Welsh Rarebit - pod serową skorupką zapiekamy podduszone pory. Dobry dodatek do każdej zimowej zupy, a także znakomita pogryzka do piwa (tradycyjnie) lub wina.
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania
Liczba porcji: 2-4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 4 kromki chleba typu ciabatta lub na zakwasie
- 2 pory
- łyżka masła
- 150 g dobrego cheddara
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- surowe żółtko
- łyżeczka bardzo ostrej musztardy (lub sproszkowanej gorczycy)
- ostra papryka do smaku
- trochÄ™ piwa
Grzanki z porami i cheddarem - Opis przyrzÄ…dzania:
Nagrzewamy opiekacz w piekarniku.
Chleb wkładamy do tostera i lekko opiekamy, możemy też leciutko zrumienić pieczywo pod opiekaczem.
Pory obieramy z wierzchnich liści, odcinamy korzonki i ciemnozielone liści. Kroimy pory wzdłuż na pół i starannie myjemy pod zimną bieżącą wodą. Osączamy i kroimy w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy pory i smażymy na małym ogniu, mieszając, aż zmiękną, czyli jakieś 5-7 minut.
Ser ścieramy na grubej tarce i mieszamy w misce z sosem Worcestershire, żółtkiem, musztardą i taką ilością ostrej papryki, jaka nas zadowoli.
Do sera z dodatkami dodajemy uduszone pory i tyle piwa (mniej więcej 2-3 łyżki), żeby powstała pasta, którą da się posmarować grzanki.
Pastę serową dzielimy sprawiedliwie między przygotowane grzanki i kładziemy na blaszce. Wsuwamy pod rozgrzany opiekacz i grillujemy, aż ser się stopi i zacznie przyrumieniać.
Podajemy na gorąco, jako dodatek do zupy lub reszty piwa (świetne z kieliszkiem różowego wina).
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Grzanki z porami i cheddarem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
