W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo wygodny i smakowity sposób zagospodarowania nadmiaru śliwek dowolnej maści - taki sos pasuje oczywiście do kaczki po pekińsku, ale także do dojrzałych serów, kawałków usmażonego kurczaka, grillowanej białej ryby, twarożku...

Kraj pochodzenia: Chiny

Liczba porcji: kilka słoików

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 i 1/2 kg rozmaitych Å›liwek
• 3 cebule
• 4 zÄ…bki czosnku
• 2 dÅ‚ugie papryczki chilli
• 50 g Å›wieżego imbiru
• 4 szklanki (1 litr) biaÅ‚ego octu winnego
• 250 g (1/4 kg) jasnobrÄ…zowego cukru
• 200 ml sosu sojowego
• laska cynamonu
• 3 gwiazdki anyżku gwiazdkowego

Sos śliwkowy na zimę - Opis przyrządzania:

Śliwki myjemy, kroimy na ćwiartki i usuwamy pestki.
Cebule i czosnek obieramy i drobno siekamy.
Papryczki myjemy, pozbawiamy ogonków, a jeśli nie jesteśmy zwolennikami ostrych dań, usuwamy również pestki, po czym drobno siekamy.
Imbir obieramy i ścieramy na drobnej tarce.
Do dużego gara wkładamy śliwki, cebulę, czosnek, chilli i imbir, dolewamy ocet i szklankę wody i stawiamy na średnim ogniu. Zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy śliwki, aż będą miękkie - jakieś 20 minut.
Kiedy śliwki się rozgotują, przecieramy wszystko przez sitko, dobrze odciskając.
Wlewamy przecier z powrotem do garnka, dodajemy cukier, sos sojowy, cynamon i anyżek. Stawiamy na małym ogniu i zagotowujemy, co jakiś czas mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Gotujemy sos przez półtorej godziny, aż zgęstnieje. Usuwamy cynamon i anyżek.
Gotowy, wrzący sos wlewamy do wysterylizowanych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry nogami.
Kiedy słoiki wystygną, wycieramy je z lepkich zacieków i naklejamy nalepki.
Przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sos śliwkowy na zimę: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?