Danie z gatunku prostych i w prostocie swej szlachetnych. Dodatek cytryny i kminu rzymskiego powoduje, że te delikatne i pełne charakteru kotleciki mogłabym jeść rano, w południe i wieczorem.
Kraj pochodzenia: Włochy
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Kotleciki jagnięce z cytryną i migdałami - Opis przyrządzania:
Mięso myjemy i - jeśli trzeba - czyścimy ostrym nożem kostki z resztek mięsa i tłuszczu. Wkładamy do płaskiego naczynia.
Czosnek obieramy i drobno siekamy.
Cytryny szorujemy w gorÄ…cej wodzie i wycieramy. Z dwu cytryn wyciskamy sok, trzeciÄ… kroimy w cienkie plasterki.
Sok z cytryny mieszamy z czosnkiem, solimy i (pardon) pieprzymy, po czym polewamy kotleciki. Przykrywamy i wstawiamy na godzinkę do lodówki.
Połowę migdałów mielimy w malakserze na drobno, resztę siekamy nożem. Posiekane migdały wsypujemy na suchą patelnię i podpiekamy na złoty kolor, często mieszając.
Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni.,br>
Na sporej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Kiedy będzie bardzo gorąca, wkładamy odcedzone z marynaty kotleciki i rumienimy na dużym ogniu z obu stron. Przekładamy mięso na żaroodporny półmisek, a na patelnię wlewamy wino, dodajemy marynatę, mielone migdały i kmin rzymski. Zagotowujemy i polewamy kotleciki. Wstawiamy do piekarnika na 8-10 minut.
Upieczone mięso przekładamy na ogrzany półmisek, lekko solimy i polewamy sosem od pieczenia. Posypujemy zrumienionymi migdałami i natką, ewentualnie skrapiamy jeszcze oliwą i podajemy, nie zwlekając.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Kotleciki jagnięce z cytryną i migdałami: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | WrzesieÅ„ 2023 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |