Menu
Wasze komentarze
Danie główne mięsne
Indyk z warzywami po lekko marokańsku
Danie dla tych, którzy mięso zjeść mogą, ale tylko w towarzystwie dużej ilości warzyw.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 4 pomidory
- cytryna
- 2 małe cukinie
- 2 marchewki
- 1 kg mięsa indyczego z udźca
- oliwa z oliwek
- łyżeczka mielonego imbiru
- szczypta szafranu
- ostra suszona papryka
- 2 gałązki świeżej mięty
Indyk z warzywami po lekko marokańsku - Opis przyrządzania:
Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy w ćwiartki lub szóstki. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i kroimy pionowo na ćwiartki, usuwając przy okazji pestki. Cukinie myjemy, odcinamy końce, a resztę kroimy w plastry grubości centymetra. Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w talarki. W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Obsmażamy partiami mięso na rumiano - ogień powinien być dość spory. Dodajemy warzywa i cytrynę, solimy i posypujemy mielonym imbirem. Mieszamy, przykrywamy i dusimy przez 3 kwadranse, czyli 45 minut. Szafran zalewamy łyżeczką gorącej wody. Miętę myjemy, obrywamy listki i drobno je siekamy. Po 30 minutach duszenia mięsa dodajemy do rondla szafranową wodę i miętę. Dodajemy też ostrą paprykę - wedle upodobania. W trakcie duszenia sprawdzamy co jakiś czas, czy mięso się nie przypala. Gotowe mięso podajemy z kuskusem.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Indyk z warzywami po lekko marokańsku: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
