Wariacja na temat gazpacho, tyle że z zupełnie innych warzyw. Ale cóż szkodzi spróbować? Jeśli nie mamy portulaki, dajmy środki zwykłej sałaty albo roszponkę pół na pół z sałatą lodową.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Gazpacho z porów - Opis przyrządzania:
Pory obieramy z wierzchnich liści, kroimy (wraz z zieloną częścią) na kawałki i dokładnie płuczemy w zimnej wodzie. Kroimy w cienkie plasterki, raz jeszcze płuczemy i zostawiamy na sicie do odcieknięcia. Ogórek myjemy, obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż i łyżeczką usuwamy pestki. Sam miąższ kroimy w kostkę. Portulakę starannie płuczemy. Rozgrzewamy w garnku trochę oliwy (powiedzmy 2 łyżki), wrzucamy pory, ogórek i portulakę. Wlewamy wino i rosół. Gotujemy pod przykryciem, aż pory będą szkliste. Studzimy trochę i miksujemy na możliwie gładką zupę. Zostawiamy do wystygnięcia i wstawiamy na ładnych parę godzin do lodówki (musi być naprawdę zimna!). Porcje gazpacho skrapiamy oliwą i octem z sherry. Podajemy w towarzystwie czosnkowych grzanek.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: warzywa
Kiedy przygotować Gazpacho z porów: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | Maj 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 |