Piece of cake

Smaczne tapa, które oczywiście można upiec także na ogrodowym grillu. Podajemy razem z innymi małymi dankami z Hiszpanii.

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Liczba porcji: 6 sztuk

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 600 g polÄ™dwiczek wieprzowych
• zÄ…bek czosnku
• 1/2 Å‚yżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1/2 Å‚yżeczki nasion kopru wÅ‚oskiego
• 1/2 Å‚yżeczki wÄ™dzonej papryki
• oliwa z oliwek

Hiszpańskie szaszłyczki, czyli pinchos morunos - Opis przyrządzania:

Z mięsa zdejmujemy tłuszcz, błony i ścięgna. Płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Ząbek czosnku obieramy i drobno siekamy, posypując przy siekaniu łyżeczką soli. Mieszamy w misce czosnek, kmin, koper, paprykę i trochę oliwy. Dodajemy polędwiczki i wszystko starannie mieszamy, najlepiej rękoma, żeby przyprawy dobrze wetrzeć w mięso. Odstawiamy w chłodne miejsce na godzinę. 6 patyczków do szaszłyków moczymy w zimnej wodzie przez co najmniej 20 minut. W piekarniku rozgrzewamy górny grill. Nawlekamy mięso na patyczki, kładziemy na blaszce lub ruszcie i wstawiamy pod grill. Pieczemy po 4-5 minut z każdej strony, smarując ze 2 razy marynatą. Uwaga - nie trzymajmy mięsa pod opiekaczem zbyt długo, bo stwardnieje. Powinno być w środku niemal różowe. Podajemy od razu po upieczeniu.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Hiszpańskie szaszłyczki, czyli pinchos morunos: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku