Piece of cake

Apetyczna kremowa zupa, przyprawiona na sposób dalekowschodni. Wegetarianie mogą, oczywiście, zastąpić rosół z kury wywarem z jarzyn.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg dyni o pomaraÅ„czowym miąższu
• 2 szklanki (pół litra) rosoÅ‚u z kury
• cebula
• 2 zÄ…bki czosnku
• mielony kmin rzymski
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• cytryna
• szczypiorek lub kolendra do ozdoby

Zupa z dyni z kminem rzymskim - Opis przyrzÄ…dzania:

Dynię obieramy ze skóry i nasion, kroimy w małe kawałki, wkładamy do garnka, dolewamy 2 szklanki rosołu z kurczaka i szklankę wody.
CebulÄ™ i czosnek obieramy, siekamy i dodajemy do dyni.
Do garnka dosypujemy 2 łyżeczki kminu i stawiamy garnek na ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, a kiedy się zagotuje, zmniejszamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, czyli do chwili, gdy dynia będzie miękka.
Miksujemy dynię ręcznym mikserem lub przelewamy do blendera - najlepiej robić to w porcjach, żeby się nie przelało górą.
Zmiksowaną zupę wlewamy z powrotem do garnka, dolewamy mleko kokosowe i łyżkę soku z cytryny - może trochę więcej, jeśli zupa będzie nam się wydawała mało wyrazista.
ZupÄ™ delikatnie podgrzewamy, ale nie zagotowujemy i podajemy ozdobionÄ… siekanym szczypiorkiem lub listkami kolendry.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa z dyni z kminem rzymskim: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku