W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Jedna z moich najulubieńszych zup - nie rozumiem doprawdy, dlaczego dopiero teraz ją wpisuję - ot, skleroza... Ale to jedna z Czytelniczek mi o niej przypomniała - pani Barbara z Francji. Dziękuję i serdecznie polecam, tylko w Belgii szczaw jest mniej kwaśny, niż w Polsce - może we Francji też? Trzeba więc samemu sobie wyważyć kwaśny smak zupy.

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 750 g (3/4 kg) Å›wieżego szczawiu (lub Å›redni sÅ‚oik gotowego)
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• zÄ…bek czosnku
• 5 szklanek wywaru warzywnego
• szklanka kwaÅ›nej Å›mietany
• jajka na twardo do podania
• garść siekanego koperku do posypania

Zupa szczawiowa klasyczna i polska - Opis przyrzÄ…dzania:

Szczaw przebieramy, obrywamy ogonki, po czym myjemy w kilku wodach i grubo siekamy.
W dużym rondlu rozgrzewamy masło i wrzucamy szczaw. Smażymy, aż liście zwiędną, po czym zmniejszamy ogień i dusimy jeszcze z 5 minut. Jeśli używamy szczawiu ze słoika, podsmażamy po prostu gotowy szczaw na maśle. Wlewamy wywar i zagotowujemy. Gotujemy 10 minut na małym ogniu, po czym porcjami miksujemy zupę w blenderze. Wlewamy ją z powrotem do garnka.
Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki zupy, mieszamy, a potem wlewamy do garnka. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podgrzewamy, ale nie zagotowujemy.
Zupę podajemy z jajkami na twardo, pokrojonymi w ćwiartki lub z jajkami faszerowanymi, odsmażonymi na maśle. Zupę posypujemy siekanym koperkiem i to nie tylko dla zdrowia - szczaw i koperek znakomicie ze sobą smakują.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zupa szczawiowa klasyczna i polska: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Zupa szczawiowa klasyczna i polska przepisy:

• Zielona zupa jarzynowa
  Sympatyczna, lekko kwaskowata od szczawiu, zielona zupka - wielka pociecha w ciemne, zimne, mokre dni. Podajemy z grzaneczkami.
• Krewetki na saÅ‚acie z sosem szczawiowym
  Letnia przystawka w przyjemnej różowo-zielonej tonacji. Odmiany szczawiu różnią się między sobą kwaśnością, trzeba więc uważać, żeby sos nie był za kwaśny!
• RozgrzewajÄ…ca zupa jabÅ‚kowa
  Zupy owocowe u mnie w domu były zupełnie inne, niż w przeciętnym polskim domu: żaden tam kompot z makaronem, nigdy! Gęste, gorące, pachnące piure z małymi słodkimi grzaneczkami... To zupełnie inna jakość. Zupa jabłkowa doskonale rozgrzewa, jest więc świetna na "po sankach".
• Jajka faszerowane po polsku
  Tylko w polskiej kuchni spotkałam się z takim daniem: jajka na twardo posiekane z ziołami nakłada się z powrotem do skorupek i odsmaża na maśle. Coś pysznego!
• Å»urek po kielecku
  Może bardziej ogórkowa, niż żurek... Znakomity ludowy przepis na błyskawiczną zupę o zdecydowanie polskim charakterze. Talerz młodych ziemniaków z masłem i koperkiem będzie mile widzianym dodatkiem.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?