W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Lekkie mięsne danie z kurczaczych piersi, z ziołowo-kaparowym sosem. Podajemy z ryżem i sałatą.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 600 g piersi z kurczaka bez skóry
• pÄ™czek bazylii
• pÄ™czek natki pietruszki
• 3 Å‚yżki kaparów
• 30 g Å›wieżo startego pecorino
• 75 ml biaÅ‚ego wytrawnego wina
• 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego tymianku
• listek laurowy
• kilka ziarenek różowego pieprzu

Zraziki zawijane z kurczaka z kaparami - Opis przyrzÄ…dzania:

Mięso myjemy i osuszamy. Odcinamy resztki tłuszczu, błon i chrząstek. Kroimy na 12 cienkich sznycelków. Każdy sznycelek lekko rozbijamy tłuczkiem. Bazylię i natkę myjemy i osuszamy, obrywamy listki. Kapary odcedzamy z zalewy, przepłukujemy i osuszamy. Siekamy drobno listki bazylii, natkę i kapary. Połowę tej mieszanki dodajemy do utartego sera i starannie mieszamy. Smarujemy cienko tą pastą każdy sznycelek, pieprzymy (sorry) pieprzem prosto z młynka i zwijamy w roladki. Każdą roladkę spinamy wykałaczką lub zawiązujemy białą nitką. Na sporej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Wkładamy zraziki i osmażamy na blado rumiano na sporym ogniu. Wlewamy wino i kilka łyżek wody, dodajemy tymianek, listek laurowy i różowy pieprz. Lekko wszystko solimy, przykrywamy i dusimy mięso na średnim ogniu przez 15 minut. Uduszone zraziki przekładamy na ogrzane talerze, pozbawiając je wykałaczek lub nitek. Sos gotujemy chwilę na dużym ogniu, usuwamy listek laurowy i tymianek. Dodajemy resztę siekanej bazylii, natki i kaparów, mieszamy. Sosem polewamy zraziki i skrapiamy wszystko jeszcze odrobiną świeżej oliwy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Zraziki zawijane z kurczaka z kaparami: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zraziki zawijane z kurczaka z kaparami przepisy:

• Zraziki zawijane z wÅ‚oskim nadzieniem
  Przyznaję bez bicia, że nie widziałam nigdzie we Włoszech takich zawijanych zrazów... Jednak kombinacja włoskiej szynki, kaparów i orzeszków piniowych w nadzieniu, a pomidorów i świeżej bazylii w sosie, wydaje mi się inspirowana kuchnią Pięknej Italii.
• Zraziki z indyka w sosie szaÅ‚wiowym
  Bardzo smaczne niedzielne danie z indyczych piersi, grzybów i śmietany. Idealnie do tego pasuje piure z ziemniaków i jakaś odmiana duszonej marchewki. Jeśli nie chce nam się akurat gotować ziemniaków, pieczemy w piecyku kilka grzanek z bułki i podajemy do indyka.
• Nadziewane zraziki cielÄ™ce
  Lekkie, letnie danie obiadowe o włoskich korzeniach. W przepisie nie podałam proporcji, gdyż zależą one od ilości osób przy stole. Doskonałym dodatkiem będzie ryż lub kuskus i wielka micha zielonej sałaty.
• Dip oliwkowy
  Zielony dip ładnie kontrastuje z gotowanymi krewetkami; można też ugotowane mule wyjąć ze skorupek, wymieszać z dipem i z powrotem włożyć w połówki skorupek.
• Papryka faszerowana dorszem
  Nietypowo nadziewane, duszone zielone papryki z pomidorowym sosem są pyszną przystawką przed jakimś mięsnym daniem. Jesli zaś podamy je z ryżem, duszoną cukinią i sałatą, to będziemy mieli smaczny i zdrowy piątkowy obiad.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?