W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Ziołowa sałatka z soczewicą

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Ziołowa sałatka z soczewicą

Taka treściwa sałatka starcza za całą kolację (plus pieczywko, rzecz jasna). Możemy też zabrać ją na piknik (w plastikowym, dobrze zamykanym pojemniku), zwłaszcza, że najwygodniej je się ją łyżką!

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 400 g drobnej zielonej soczewicy
  • duży ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • łyżka czerwonego octu winnego
  • łyżeczka musztardy z Dijon
  • łyżeczka cukru
  • garść listków świeżej mięty
  • garść listków świeżej kolendry
  • mały pęczek szczypiorku
  • mała puszeczka filecików anchois
  • 4 jajka na twardo

Ziołowa sałatka z soczewicą - Opis przyrządzania:

Soczewicę wsypujemy do garnka i zalewamy wrzącą, osoloną wodą. Gotujemy, aż będzie miękka - jakieś 20 minut do pół godziny - ale nie będzie się rozpadać. Odcedzamy na sitku.Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy czosnek. Smażymy na małym ogniu, aż czosnek zacznie zmieniać kolor, po czym wrzucamy soczewice i chwilę podgrzewamy, mieszając. Ukręcamy sos z 3 łyżek oliwy, octu, musztardy i cukru. Dodajemy sporo soli i świeżo zmielonego pieprzu (do smaku), mieszamy i polewamy gorącą soczewicę. Odstawiamy do wystygnięcia. Miętę, kolendrę i szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Anchois odcedzamy z oleju, osuszamy na kawałku ręcznika kuchennego i siekamy. Jajka obieramy i grubo siekamy. Soczewicę wkładamy do dużej miski i dodajemy zioła. Starannie mieszamy, posypujemy anchois i jajkami.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Ziołowa sałatka z soczewicą: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Ziołowa sałatka z soczewicą przepisy:

  • Owerniacka sałatka z soczewicy (oczywiście z Puy)
    Soczewica z owerniackiego Puy - drobna i ciemnozielona - jest uważana za najlepszą na świecie i chroniona jest apelacją AOC. Apelacja, czy nie, soczewica jest naprawdę znakomita, więc szczerze polecam tę popularną w Owernii sałatkę!
  • Sałatka z soczewicy z jajkiem
    Sałatka-posiłek z mojej ulubionej brązowej soczewicy. Najlepsza do tego celu jest francuska soczewica z Puy lub doskonała, drobna soczewica z włoskiej Umbrii.
  • Różowa sałatka z krewetek
    Konkretnie różowo-zielona sałatka z tajskim sosem i limetkami. Lekka i pyszna.
  • Sałatka z awokado z ostrym sosem
    Tę bardzo smaczną i piękną sałatkę zrobił nam w ostatni weekend Kubuś - sam znalazł przepis w holenderskim piśmie kulinarnym (troszkę go zmodyfikowaliśmy...). Zrobiłam do tego kilka grillowanych przegrzebków i mieliśmy naprawdę świetny obiad.
  • Sałatka z soczewicy z curry
    Bardzo smaczna sałatka z soczewicy z niedużą ilością dodatków i pysznym sosem z curry, musztardy i kminu rzymskiego.




Podziel się linkiem:


Komentarze: