W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Zimna zielona zupka

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Zimna zielona zupka

Wspaniała letnia zupa na szczególnie upalny dzień. Podajemy z grzaneczkami lub jakąś dobrą salsą - może to być na przykład Salsa z mango. Mmm...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 2 limetki
  • ogórek sałatkowy
  • 2 cebulki dymki
  • pęczek świeżej kolendry
  • 2 duże dojrzałe awokado
  • 400 ml wywaru z warzyw
  • 200 g gęstego jogurtu naturalnego
  • oliwa z oliwek
  • lód

Zimna zielona zupka - Opis przyrządzania:

Limetki szorujemy w gorącej wodzie, wyciskamy sok.
Ogórek myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy wzdłuż na pół i łyżeczką wydłubujemy pestki, zaś resztę kroimy w kawałki i wkładamy do malaksera lub blendera.
Cebulki obieramy z wierzchnich przywiędłych liści, odcinamy korzonki, myjemy i osuszamy. Kroimy w plasterki i dodajemy do ogórków.
Kolendrę myjemy, osuszamy i obrywamy listki. Ogonki drobno siekamy i dodajemy do ogórków.
Awokado kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestki, a miąższ wydłubujemy łyżką i też wrzucamy do malaksera lub blendera.
Wszystko razem miksujemy na możliwie gładką masę, dolewając w trakcie miksowania wywar warzywny i sok z limetek.
Kiedy zupa będzie gładka, dodajemy jogurt i raz jeszcze miksujemy.
Kilka listków kolendry zostawiamy do dekoracji, resztę drobno siekamy i dodajemy do zupy. Króciutko miksujemy - tyle tylko, żeby się kolendra wymieszała z resztą składników.
Doprawiamy zupę do smaku solą i pieprzem i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Podajemy z kilkoma kostkami lodu, w upalny dzień.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Zimna zielona zupka: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Zimna zielona zupka przepisy:

  • Chłodnik z melona i ogórka
    Lekka i delikatna zimna zupa, przyjemnie zaostrzona imbirem i limetką. Doskonała na naprawdę upalny dzień.
  • Zimna zupa ziołowa
    Przyjemny chłodnik na upalny wiosenny dzień. Podajemy z małymi grzaneczkami lub groszkiem ptysiowym.
  • Smoothie z awokado
    Wiosennie bladozielony śniadaniowy koktajl. Daje siłę na cały dzień (a przynajmniej do obiadu).
  • Chłodnik z awokado i ogórka
    Przepis inspirowany twórczością Samego Wielkiego Gordona Ramsaya... Bladozieloną zupę podajemy bardzo zimną, zaś na środku kładziemy odrobinę sałatki pomidorowej lub - w wersji eleganckiej - kilka małych krewetek.
  • Portugalska zupa śliwkowa
    Bardzo oryginalny chłodnik na ciepły jesienny dzień - kolor ma przepiękny! Podajemy z owczym serem i malutkimi chrupkimi grzankami.


Podziel się linkiem:




Komentarze: