W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Pieczenie drobiu z czymś aromatycznym wepchniętym pod skórkę jest bardzo efektywne i efektowne jednocześnie. Skóra ładnie się rumieni, zaś białe mięso pozostaje soczyste - jest nawilżane roztapiającą się przyprawą.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• pÄ™czek Å›wieżej kolendry
• maÅ‚y pÄ™czek natki pietruszki
• 3 gaÅ‚Ä…zki koperku
• 1/4 kg (250 g) mascarpone
• 6 Å‚adnych porów
• 4 pojedyncze piersi z kury ze skórÄ…
• kieliszek wytrawnego wermutu
• Å‚yżka masÅ‚a

Wiosenna kura - Opis przyrzÄ…dzania:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wszystkie zioła płuczemy, osuszamy i drobno siekamy. Mieszamy z mascarpone i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pory obieramy z wierzchnich liści, odcinamy ogonki i ciemnozielone końcówki. Kroimy wzdłuż na pół i starannie płuczemy. Osuszamy w ściereczce. Pory kładziemy na żaroodpornym półmisku, przeciętą stroną do góry. Polewamy wermutem. Z kurczaka odcinamy zbędny tłuszcz i resztki chrząstek. Skórę delikatnie oddzielamy od mięsa. Smarujemy mięso ziołowym mascarpone i naciągamy z powrotem skórę. Lekko z wierzchu solimy. Piersi kładziemy na porach, skórą do góry. Masło dzielimy na kawałeczki i rozkładamy na mięsie. Wstawiamy do piekarnika na pół godziny - pory powinny być miękkie, a mięso upieczone. Podajemy natychmiast, ze świeżą bagietką lub ryżem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Wiosenna kura: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Wiosenna kura przepisy:

• Kurczak z cytrynÄ… i pomidorami
  Prawdziwie wiosenne danie. Pomidory i cytryna tworzą doskonały w smaku, lekki i świeży sos.
• Ananasowe tiramisu (prawie)
  Bardzo sobie cenię świeży ananas - trzeba tylko uważać, żeby dobrze dojrzał, bo od niedojrzałego strasznie cierpnie język. Ten deser to niezupełnie tiramisu, bo brak w nim kawy i biszkoptów, ale krem jest taki sam. Po prostu lżejsze wcielenie.
• Pory zapiekane z niebieskim serem
  Danie to powstało w ramach akcji utylizacji rozmaitych poweekendowych resztek: otóż została mi porcja dipu z niebieskiego sera, jak również mały pęczek porów z ostatnich warzywek. Okazało się to bardzo smaczną kombinacją i doskonale pasowało do grillowanych polędwiczek wieprzowych ze smażonymi śliwkami.
• Zdrowy (i pyszny) kurczak po niby-chiÅ„sku
  Zdrowy - bo więcej tu warzyw, niż mięsa, no i niedużo tłuszczu. Niby-chiński, bo nie mam dowodów, że w Państwie Środka jada się takie kurczaki, choć technika jest zdecydowanie chińska. A pyszny - to już sprawdźcie sami.
• Pieczony boczek z koprem wÅ‚oskim
  W czasach kryzysów trzeba przeprosić się z tańszymi kawałkami mięsa. Szczęśliwie dla smakoszy, surowy boczek jest po upieczeniu znakomity. W tym przepisie ma także delikatnie anyżkowy smak, a to dzięki koprowi włoskiemu w dwu postaciach.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?