W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Tort z musem czekoladowym

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Tort z musem czekoladowym

Tort z musem czekoladowym

Absolutnie luksusowy tort - może bardziej tarta - na wielkie okazje. Ponieważ nie wymaga pieczenia, jest to deser wart rozważenia w warunkach bezpiekarnikowych (na działce, wakacjach) - ale lodówka musi być.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 10

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

  • masło do smarowania
  • 150 g gotowych kruchych ciasteczek
  • 25 g orzechów włoskich
  • 50 g + 150 g czarnej czekolady
  • 50 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 4 łyżki ciemnego rumu
  • 4 jajka
  • 3 łyżki cukru

Tort z musem czekoladowym - Opis przyrządzania:

Z tortownicy o średnicy 20 cm zdejmujemy obręcz i kładziemy ją - do góry nogami - na talerzu, na którym zamierzamy tort podawać. Przyklejamy taśmą klejącą, żeby się nie ruszała i smarujemy ją od środka lekko masłem. Z papieru do pieczenia wycinamy pasek o o szerokości boku obręczy i wkładamy go do środka - powinien przykleić się do wnętrza tortownicy. Wszystkie te wstępne zabiegi są konieczne dlatego, że tort jest delikatny i rozleciałby się kompletnie w czasie wyjmowania z tortownicy - a tak tylko podniesiemy obręcz i zdejmiemy papier...
Ciasteczka kruszymy na bardzo drobne okruszki.
Włoskie orzechy drobniutko siekamy i dodajemy do ciasteczek.
50 g czekolady połamanej w kawałki, masło i kakao wkładamy do żaroodpornej miseczki, stawiamy na garnku z niemal wrzącą wodą i rozpuszczamy. Kilka razy mieszamy. Wsypujemy okruszki i orzechy i starannie mieszamy. Masą wylepiamy talerz wewnątrz obręczy oraz boki do wysokości 4 cm. Wstawiamy do lodówki, żeby foremka zastygła.
Kawę rozpuszczamy w 4 łyżkach wrzątku. Wlewamy do żaroodpornej miski, dodajemy resztę czekolady (150 g) połamanej w kawałki i rozpuszczamy na parze. Zdejmujemy z garnka i dolewamy rum, mieszamy.
Jajka dzielimy na białka i żółtka, z tym, że potrzeba nam 5 żółtek, a tylko 4 białka. Żółtka dodajemy po jednym do czekolady, za każdym razem starannie mieszając.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na miękką pianę, po czym - nadal ubijając - dosypujemy cukier i ubijamy, aż powstanie lśniąca piana. Bardzo delikatnie - acz stanowczo - mieszamy masę czekoladową z pianą, aż powstanie zupełnie jednolity krem.
Wlewamy krem do oziębionej foremki i wstawiamy na całą noc do lodówki.
Przed podaniem odlepiamy taśmę, zdejmujemy obręcz i papier i voila! Podajemy z owocami jagodowymi.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Tort z musem czekoladowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Tort z musem czekoladowym przepisy:

  • Mrożony tort czekoladowy
    Przy tym przepisie dość dużo jest ubijania na parze (czekolada, żółtka i białka), ale dzięki temu tort ma gładką, aksamitną konsystencję. Trzeba go tylko wyjąć z zamrażalnika na 20 minut przed podaniem - łatwiej będzie pokroić.
  • Bardzo czekoladowy mus
    Jeszcze jeden mus czekoladowy, tym razem w wersji niemal wytrawnej. Ale niektóre dzieci lubią bardzo czarną czekoladę (na przykład moja córka), więc trzeba mieć się na baczności.
  • Jeszcze jedno ciasto czekoladowe
    Mocno czekoladowe ciasto, przełożone dżemem morelowym - doskonałe na podwieczorek, zwłaszcza jeśli obok postawimy miskę z rozmaitymi owocami jagodowymi. Maliny, mmm...
  • Mus czekoladowo-orzechowy
    Nutella dla dorosłych.
  • Szalenie niezdrowy tort
    O zdrowym żywieniu grzmią ostatnio nawet parlamentarzyści... A to jakoś budzi we mnie zupełnie niepaństwową przekorę i do głowy mi przychodzą duże ilości czekolady, masła, orzechów. W dodatku z bitą śmietaną, o zgrozo! Przyznaję, że nie próbowałam tego przepisu, ale może w ramach protestu przeciw wtrącaniu się polityków w to, co jem, spróbuję.


Podziel się linkiem:




Komentarze: