Piece of cake

Popularna w przedwojennej Polsce, dzisiaj robiona z japońskiej rzodkwi o nazwie daikon (lub mooli)... Do tej surówki możemy tak naprawdę użyć każdej rzodkwi, a także zwykłych rzodkiewek. Pasuje do pieczonego mięsa, szczególnie zaś do wieprzowiny.

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400 g biaÅ‚ej rzodkwi (rzodkiewek lub czarnej rzodkwi)
• 150 g gÄ™stej kwaÅ›nej Å›mietany
• cytryna

Surówka z białej rzodkwi - Opis przyrządzania:

Białą rzodkiew (lub czarną) obieramy ze skórki, płuczemy i osuszamy. Jeśli używamy rzodkiewek, obcinamy im ogonki i wąsy, płuczemy i osuszamy. Rzodkiew (lub rzodkiewki) ścieramy na dość drobnej tarce. Solimy i wykładamy na sito, żeby odsączyć nadmiar płynu. Śmietanę mieszamy z solą, odrobiną cukru i dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny (do smaku, ale powiedzmy, że z co najmniej połowy cytryny). Odsączoną rzodkiew starannie mieszamy ze śmietaną. Do momentu podania trzymamy w lodówce.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Surówka z białej rzodkwi: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Surówka z białej rzodkwi przepisy:

• KoreaÅ„ska saÅ‚atka z marchewki i rzodkwi
  Prze-prosta i przepyszna jednocześnie, a do tego bardzo zdrowa ("good for you") surówka, którą chłodzimy kubki smakowe po ostrzej przyprawionych daniach Półwyspu Koreańskiego. Uwaga - dzieci to lubią!
• Bardzo przyjemna saÅ‚atka z groszku i rzodkiewek
  Prosta i bardzo odświeżająca sałatka z mrożonego (!) groszku i pęczka rzodkiewek - korzystajmy, póki czas, bo zimowe rzodkiewki to tylko blady cień tego, co mamy teraz. Poza tym przed zimą trzeba się nafaszerować zieleniną, żeby potem godnie stawić czoła szarugom, śnieżycom i kapuście!
• Zdrowa surówka na rozpoczÄ™cie obiadu
  W ramach napadu zdrowego wiosennego żywienia wprowadziłam w domu zwyczaj zaczynania obiadu od miski sałaty. Czyli po amerykańsku. Zazwyczaj jest to surówka-improwizacja-przegląd lodówki, ta konkretna kombinacja jednak okazała się szczególnie udana.
• Surówka z kalarepki
  Optymistyczna sałatka z surowych warzyw - wygląda i smakuje wiosennie, a możemy ją zrobić w każdej chwili (w naszych czasach trudno już rzodkiewki określać mianem produktu sezonowego...).
• SaÅ‚atka z kopru wÅ‚oskiego z rozmaitymi dodatkami
  Trochę przypadkowa sałatka typu "przegląd lodówki". Udała się nadspodziewanie dobrze i zyskała miejsce wśród dań stałego domowego repertuaru. Gorąco polecam (zwłaszcza, ze przed zimą dobrze napaść się witaminami).