Sosy
Sos ze smardzów
Lekko przydymiony w smaku, kremowy i wspaniały sos do białego mięsa. Czysty luksus.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- torebka herbaty Lapsang Souchong
- 40 g suszonych smardzów
- 2 szalotki
- 2 łyżki masła
- szklanka kremowej śmietanki
Sos ze smardzów - Opis przyrządzania:
Herbatę zalewamy szklanką wrzątku i odstawiamy na 5 minut do zaparzenia. Wyjmujemy torebkę i zalewamy herbatę smardze. Odstawiamy na godzinę.
Szalotki obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy masło, wrzucamy szalotki i dusimy na małym ogniu, często mieszając, aż zmiękną i będą szkliste.
Odcedzamy smardze (herbaty nie wylewamy) i dodajemy do szalotek. Dusimy przez 5 minut.
Dolewamy herbatę, zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, po czym gotujemy kolejne 5 minut.
Dolewamy śmietankę, znów zagotowujemy i gotujemy na sporym ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Podajemy do białego mięsa.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sos ze smardzów: można zrobić wcześniej
Okazja: eleganckie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
