W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kwintesencja Południa. Danie kultowe. Symbol. No i tytuł jednego z moich najulubieńszych filmów (książka też jest świetna, ale film udał się wyjątkowo!). Smażone zielone pomidory jemy jesiennym popołudniem, patrząc na żółknące i czerwieniejące liście za oknem, polewając plastry pomidorów sosem remoulade (Wariacja na temat sosu remoulade), popijając - zgodnie z tradycją - mrożoną herbatą... A potem niech już sobie przyjdzie ta zima zła.

Kraj pochodzenia: Południe USA

Liczba porcji: 2-4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 zielone (w sensie niedojrzaÅ‚e) pomidory
• szklanka zwykÅ‚ej mÄ…ki
• 1/2 szklanki polenty (kaszy kukurydzianej)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki maÅ›lanki
• olej z orzeszków ziemnych do smażenia
• liÅ›cie saÅ‚aty i Wariacja na temat sosu remoulade do podania

Smażone zielone pomidory - Opis przyrządzania:

Pomidory myjemy i kroimy horyzontalnie tak, żeby z każdego uzyskać 4 plastry równej grubości mniej więcej 1 cm (zewnętrzne plastry odrzucamy).
Przygotowujemy 3 płaskie miseczki. Do jednej wsypujemy 1/2 szklanki mąki, do drugiej resztę mąki, kaszę kukurydzianą i 1/2 łyżeczki soli, mieszamy; w trzeciej miseczce rozbełtujemy razem jajko i maślankę.
Plastry pomidorów obtaczamy najpierw w mące, potem zanurzamy w maślance z jajkiem, na koniec starannie obtaczamy w mące z kaszą.
Sporą patelnię stawiamy na średnim ogniu i wlewamy tyle oleju, żeby sięgał na wysokość 1 cm.
Kiedy olej będzie gorący, wkładamy po kilka plastrów pomidorów na raz i smażymy na ciemnozłoty kolor z obu stron.
Usmażone pomidory osączamy z tłuszczu, a na patelnię wkładamy kolejne, i tak aż do skutku.
Pomidory podajemy na sałacie, z sosem remoulade. Jemy na gorąco lub ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Smażone zielone pomidory: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: tradycyjna

Wersja do druku

Podobne do Smażone zielone pomidory przepisy:

• Tonkatsu, czyli schabowy po japoÅ„sku
  Do japońskiego schabowego panierowanego będzie nam potrzebne *!*3809*!*. Tonkatsu tak naprawdę niewiele różni się od naszego poczciwiny, ale podaje się go raczej z ryżem lub daniami z makaronu i piklowanymi warzywami.
• Placuszki ziemniaczane z suszonymi pomidorami
  Bardzo smaczne placuszki z gotowanych ziemniaków, z dodatkiem natki i suszonych pomidorów. Dobre jako samodzielne danie, mogą także wystąpić w roli dodatku do mięsa lub ryby.
• CielÄ™ce eskalopki z cytrynÄ…
  Szybkie, świeże danie z klasycznym włoskim zestawem smaków: cytryna-czosnek-natka. Podajemy z ziemniaczanym piure lub absolutnie podstawowym risotto.
• Roladki z cielÄ™ciny z suszonymi pomidorami
  Sympatyczne niedzielne danie. Roladki podajemy z dużą ilością pysznego, śmietanowego sosu, trzeba więc zrobić do nich coś, co pozwoli ten sos w pełni zużytkować: na przykład ryż, piure ziemniaczane lub drobne kluseczki.
• Ser smażony
  Świetne danko, popularne w rozmaitych krajach szeroko pojętej Europy Środkowej. Na Słowacji "vyprazany syr" podają z sosem tatarskim, na Bałkanach z cytryną, zaś u nas doskonałym dodatkiem będą borówki lub żurawiny.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?