Smaczne serowe ciasteczka ze świeżymi ziołami. Podajemy jako pogryzkę do wina lub dodatek do czystej zupy.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: około 40 sztuk
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Serowe biskwity - Opis przyrzÄ…dzania:
Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy masło w małych kawałkach. Ser ścieramy na tarce i 3/4 dodajemy do mąki z masłem. Majeranek myjemy i osuszamy, oskubujemy listki i drobno je siekamy dużym nożem. Dodajemy do mąki z masłem i serem. Dodajemy trochę soli i świezo startej gałki i siekamy nożem, aż masło zacznie się łączyć z mąką i serem. Dolewamy 100 ml bardzo zimnej wody i zagniatamy ręką na jednolite ciasto. Toczymy z niego kulę, spłaszczamy ręką, zawijamy w kawałek plastikowej folii i wstawiamy do lodówki na jakieś 2 godziny. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Sporą blachę wykładamy arkuszem papieru do pieczenia. Ciasto wyjmujemy z lodówki i chwilę jeszcze zagniatamy. Rozwałkowujemy, podsypując mąką, na grubość mniej więcej 1 cm. Ostrym nożem wycinamy kwadraty o boku 4-5 cm i przekładamy je na przygotowaną blachę. Jajko rozkłócamy widelcem i - przy pomocy pędzelka - smarujemy wierzch ciastek. Posypujemy resztą utartego sera i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na mniej więcej kwadrans - biskwity powinny mieć złoty kolor. Wyjmujemy biskwity z piekarnika, przekładamy na metalową kratkę i czekamy, aż przestygną. Podajemy na ciepło, ale zimne też są niezłe.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Serowe biskwity: trzeba zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska