Sałatki
Sałatka śledziowa z buraczkami
Bardzo smaczna, lekko różowa w tonacji sałatka, którą możemy przygotować wcześniej. W ostatniej chwili mieszamy z sosem i podajemy z razowym chlebem.
Kraj pochodzenia: Niemcy
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- 6 filetów śledziowych w oleju (z tacki lub kubełka)
- czerwona cebula średniej wielkości
- 4 ugotowane kartofle
- 2 ugotowane buraki
- 3 ogórki konserwowe
- czerwone jabłko
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- garść posiekanego koperku
Sałatka śledziowa z buraczkami - Opis przyrządzania:
Śledzie płuczemy z oleju pod strumieniem zimnej wody, osuszamy papierem kuchennym. Kroimy każdy filet w kawałki szerokości około 1 cm. Cebulę obieramy, kroimy wzdłuż na pół, a potem w cienkie półplasterki. Kartofle kroimy w kostkę. Buraki obieramy ze skórki i też kroimy w kostkę - jeśli nie mamy akurat ugotowanych (a to wszak może się zdarzyć...), wkładamy 2 wyszorowane buraki do garnka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości, co potrwa mniej więcej godzinę. Wyjmujemy z garnka i studzimy w zimnej wodzie. Osuszamy i dopiero teraz obieramy ze skórki. Ogórki konserwowe obieramy ze skórki i kroimy w cienkie plasterki lub kostkę (ja wolę plasterki). Jabłko myjemy, osuszamy i kroimy w ćwiartki. Wycinamy gniazda nasienne, a potem każdą ćwiartkę kroimy w poprzek w plasterki. Wszystkie warzywa mieszamy ze śledziami, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny. Majonez mieszamy z jogurtem i koperkiem, po czym - chwilę przed podaniem - mieszamy z sałatką.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: rybna
Kiedy przygotować Sałatka śledziowa z buraczkami: można zrobić wcześniej
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
