W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Pasztet z wędzonego pstrąga

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Przystawka

Pasztet z wędzonego pstrąga

Prosty i bardzo smaczny pasztecik z dwu rodzajów pstrąga - świeżego i wędzonego. Podajemy z cienkimi grzankami i kieliszkiem białego wina.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • łyżka białego octu winnego
  • listek laurowy
  • 1/2 łyżeczki ziarenek pieprzu
  • 120 g filetu z pstrąga (ze skórą)
  • 350 g filetu z wędzonego pstrąga (bez skóry)
  • 200 g kremowego twarożku
  • 100 g bardzo miękkiego masła
  • cytryna
  • koperek

Pasztet z wędzonego pstrąga - Opis przyrządzania:

Do małego garnuszka wlewamy 100 ml wody (mniej więcej 1/2 szklanki), dodajemy ocet, listek laurowy i pieprz. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i wkładamy świeżego pstrąga, skórą do dołu. Przykrywamy i gotujemy na maleńkim ogniu przez 4 minuty. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy ryba będzie już letnia, wyjmujemy ją z wywaru i pozbawiamy skóry oraz ewentualnych ości. Widelcem rozgniatamy oba rodzaje pstrąga. Dodajemy twarożek i ucieramy łyżką na gładką masę. Dodajemy po trochu masło, trochę soku z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Pasztet przekładamy do 6 jednoporcjowych miseczek (o średnicy około 8 cm), ładnie wygładzamy powierzchnię i wstawiamy do lodówki na godzinę. Ozdabiamy koperkiem i kawalątkiem cytryny. Podajemy z grzankami melba.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Pasztet z wędzonego pstrąga: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: eleganckie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Pasztet z wędzonego pstrąga przepisy:

  • Pasta z wędzonego pstrąga z krewetkami
    Zamierzam w te wakacje wędzić samodzielnie pstrągi (nie bardzo mam gdzie je łowić, poprzestanę więc na dobrych stawach rybnych w okolicy mojej wiejskiej chałupiny). A to jest jedna z możliwości wykorzystania takiej rybki...
  • Karczochy z wędzonym łososiem
    Bardzo ozdobna, błyskawiczna przystawka ze "słoikowych" karczochów. Jeśli mamy czas, możemy oczywiście sami ugotować świeże karczochy - będzie jeszcze smaczniej! Aha - do tego dania potrzebujemy spody karczochów, a nie serca.
  • Pstrąg łososiowy z różowym pieprzem
    Bardzo wygodne "gościowe" danie - przygotowujemy wszystko wcześniej, a gdy goście kończą drinki, wstawiamy rybkę do piekarnika. Podajemy z ciepłą sałatką ziemniaczaną i sałatą.
  • Grzanki z pstrągiem
    Grzanki z kremowym sosem i soczyste kawałki pstrąga - znakomita i delikatna przekąska do kieliszka białego wina.
  • Pstrągi w sosie migdałowym
    Pstrągi z migdałami to znana i bardzo ceniona kombinacja. W tym przypadku migdały podgrzewamy w maśle o dźwięcznej nazwie noisette - czyli takim, które przez podgrzewanie osiągnęło kolor i zapach orzechów laskowych.




Podziel się linkiem:


Komentarze: