W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Tajski sposób na klasyczne danie z muli.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 1/2 kg Å›wieżych muli
• 2 szalotki
• czerwona papryczka chilli
• kawaÅ‚ek korzenia imbiru o dÅ‚ugoÅ›ci 5 cm
• 3 zÄ…bki czosnku
• limetka
• 400 ml mleka kokosowego
• 2 Å‚yżki sosu rybnego
• maÅ‚y pÄ™czek Å›wieżej kolendry

Mule w kokosowym mleku - Opis przyrzÄ…dzania:

Mule wrzucamy do zlewozmywaka. Puszczamy strumień zimnej wody i płuczemy skorupiaki, usuwając wszystkie połamane egzemplarze. Obecnie znakomita większość muli sprzedawana jest dopiero po starannym oczyszczeniu, nie ma więc potrzeby szorowania muli szczoteczką, ani usuwania tzw. brody. Szalotki obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Papryczkę myjemy i kroimy w cienkie plasterki - jeśli nie chcemy, żeby danie było zbyt ostre, usuwamy pestki i membrany. Imbir obieramy i kroimy w cieniutkie paski. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Limetkę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy. Ścinamy cieniutką warstwę skórki, a sok wyciskamy. Do dużego garnka (takiego, który pomieści półtora kilo muli) wlewamy mleko kokosowe. Dodajemy sos rybny, szalotki, chilli, imbir, czosnek oraz sok i skórkę z limetki. Doprowadzamy wolniutko do zagotowania, po czym gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty. Mule osączamy na sicie i wrzucamy wszystkie naraz do garnka z przyprawionym mlekiem kokosowym. Zwiększamy ogień, garnek przykrywamy i gotujemy mule przez 4-5 minut, aż wszystkie się otworzą (uparcie zamknięte wyrzucamy). Przekładamy mule na ogrzane głębokie talerze i polewamy mlekiem, w którym się gotowały. Posypujemy listkami umytej kolendry.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Mule w kokosowym mleku: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Mule w kokosowym mleku przepisy:

• Mule po niby-azjatycku
  Mule z azjatyckimi dodatkami i mlekiem kokosowym. Niby fusion cuisine, ale jednak uczciwe danie ;-)
• Mule w sosie z biaÅ‚ym winem
  Bardzo szybkie danie ze świeżych muli - wszystko robi się na jednej dużej patelni z przykrywką i nie zabiera to więcej czasu, niż 20 minut. Można więc powiedzieć - fast food. W najlepszym wydaniu.
• Mule po normandzku
  Klasyczne danie z normandzkiego wybrzeża, ze wszystkimi typowymi elementami: owocami morza, cydrem, calvadosem i śmietanką. Do popijania też najlepszy byłby wytrawny normandzki cydr, zaś do wycierania talerza z pysznego sosu przyda się chrupiąca bagietka.
• Ragout z muli
  Solidne danie z "wyłuskanych" muli z zimowymi warzywami. Podajemy albo z ziemniakami (zwykłymi, piure, tymiankowymi) albo z kładzionymi kluseczkami. Bagietka też dobra.
• CiepÅ‚a saÅ‚atka z ziemniaków z mulami i kalmarami
  Bardzo smaczna zimowa sałata, która starcza za cały posiłek. Mule są akurat w sezonie, kalmary dostępne są przez cały rok - ciut luksusu nigdy nie zawadzi.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?