W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Sałatka na upalne dni, lekka i świeża w smaku. Podajemy ją do potraw o włoskim charakterze, jako część antipasti lub do wszelkich dań z grilla.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 zielone cukinie
• 2 żółte cukinie
• 3 Å‚yżki orzeszków piniowych
• pÄ™czek Å›wieżej kolendry
• oliwa z oliwek
• 100 g Å›wieżego parmezanu w kawaÅ‚ku

MÅ‚oda cukinia z parmezanem - Opis przyrzÄ…dzania:

Cukinie muszą być młode i nieduże, takie, w których nie wykształciły się jeszcze nasiona. Cukinie myjemy i osuszamy. Odcinamy ogonek i pozostałość po kwiatach. Nożykiem do obierania jarzyn - najlepiej tym o kształcie litery Y - ścinamy z cukinii, przez całą jej długość cienkie i długie plastry. Jeśli cukinie były odpowiednio małe, to każdy plaster będzie miał po bokach cienkie paski skórki, co bardzo ładnie wygląda. Plastry cukinii wrzucamy na duże sito i polewamy wrzącą wodą. Szybko przelewamy zimną wodą i osuszamy na ściereczce. Orzeszki piniowe wsypujemy na suchą patelnię i podpiekamy na złoty kolor, cały czas mieszając, gdyż mają wyjątkową skłonność do przypalania się. Orzeszki studzimy. Z pęczka kolendry obieramy listki. Mieszamy z osuszoną cukinią, solimy i przekładamy na ładny półmisek lub 4 talerze. Polewamy oliwą z oliwek. Z kawałka parmezanu ścinamy (nożykiem do obierania warzyw) kilkanaście cienkich plasterków. Cukinię posypujemy płatkami parmezanu i przyrumienionymi orzeszkami piniowymi.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Młoda cukinia z parmezanem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do MÅ‚oda cukinia z parmezanem przepisy:

• Grillowana cukinia
  Najlepszy - moim zdaniem - sposób zużycia cukinii. Cieniutkie plastry tejże po prostu grillujemy na rowkowanej patelni, a potem robimy z nich najróżniejsze sałatki, przystawki, jarzynki. Jedyny problem? Często po grillowaniu zostaje zbyt mało cukinii, żeby jeszcze coś z niej robić - taka prosto z patelni jest fenomenalna i bardzo łatwo "się podjada"...
• SaÅ‚atka z cukinii z parmezanem
  Letni dodatek do wszelkich dań z grilla - rybnych i mięsnych.
• BÅ‚yskawiczna cukinia
  Prościutka, śródziemnomorska jarzynka, która pasuje chyba do wszystkiego - świetna z ziołowym kuskusem i jajkiem w koszulce, na przykład...
• Luksusowy lunch, czyli polÄ™dwica na rukoli
  Wariacja na temat tagliaty - grillowanej toskańskiej wołowiny. Wołową polędwicę smażymy, kroimy w plastry i podajemy na rukoli, posypując orzeszkami piniowymi i serem. Jeśli komuś mało, niech ugotuje do tego kilka małych, młodych kartofelków.
• Pizzetki z cukiniÄ… i zielonym pieprzem
  Przyjemnie zielone pizze bez pomidorów. Długie wstążki cukinii bardzo dekoracyjnie wyglądają.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?