W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Popularna we Włoszech łagodna marynata z cebulek i czosnku przydaje się zarówno jako dodatek do mięs (na zimno i na ciepło), jak i przystawka - na kromkach zgrillowanej ciabatty, skropionej oliwą. Można też takie cebulki dodać do sałatki z ryżu lub makaronu.

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 250 g szalotek
• 250 g małych czerwonych cebulek
• 10 cebulek dymek
• 10 ząbków czosnku
• 400 ml białego wytrawnego wina
• 200 ml octu z cydru
• łyżeczka ziaren gorczycy
• 2 listki laurowe
• 2 czubate łyżki cukru

Małe cebulki w białym winie - Opis przyrządzania:

Szalotki i czerwone cebulki (muszą być naprawdę małe) obieramy. Z dymek zdejmujemy wierzchnie liście, odcinamy korzonki i całą zieleninę - mają zostać same cebulki. Czosnek obieramy. Wszystkie warzywa płuczemy i osączamy. Do garnka wlewamy wino i ocet. Dodajemy gorczycę, listki laurowe, cukier i łyżeczkę soli. Zagotowujemy. Wrzucamy warzywa i gotujemy na malutkim ogniu przez kwadrans. Łyżką cedzakową wyjmujemy cebulki i czosnek z garnka i wkładamy do miski lub - ładniej - do dużego wysterlizowanego słoja. Marynatę zagotowujemy na dużym ogniu i wlewamy na cebulki (z czosnkiem). Słoik zamykamy, a kiedy marynata wystygnie, wstawiamy słoik do lodówki na co najmniej 2 dni przed podaniem cebulek.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Małe cebulki w białym winie: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Małe cebulki w białym winie przepisy:

• Marchewka glazurowana nr 2 (po włosku)
  Bardzo pyszna jarzynka z młodej marchewki i cebulki. Doskonała do każdego białego mięsa, a ja szczególnie lubię ją w towarzystwie jajka w koszulce...
• Cebulka dymka z migdałowym sosem
  Wegetariańska przystawka z grilla - pieczone cebulki z migdałowym sosem romesco (jeśli chcecie inną wersję, szukajcie w Sosach, Sos romesco). Danie naprawdę południowe w charakterze...
• Azjatycki wywar z kurczaka
  Podstawowy wywar używany w krajach Azji. Aromatyczny i uniwersalny.
• Przepiórki z winogronami
  Bardzo sobie cenię przepiórki jako danie główne, bo ich niewielkie rozmiary pozwalają podać dużo rozmaitych dodatków (a goście się nie przejedzą). Poza tym są naprawdę wytworne i nikt nie ma prawa nam złego słowa powiedzieć!
• Chińskie placki z zieloną cebulką (grube)
  Pulchne placuszki, nadziewane cebulką dymką, podaje się w północnych Chinach jako łagodzący dodatek (fan) do dań mięsnych i rybnych (cai) – zamiast ryżu lub wraz z nim. Kawałki takich placków maczamy w sosie, traktując je jak rodzaj łyżki. Zielona i chrupiąca świeżość cebulki miło kontrastuje z kryształkami soli, którymi placuszki są posypane.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?