W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ze względu na zaporową cenę lotty, możemy ją podać dowolnie eleganckim gościom. Dodatki? Na przykład ziemniaki w szafranowym sosie, kawior paprykowy i mieszana sałata z sosem winegret.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 750 g (3/4 kg) filetów z lotty (żabnicy)
• 1/2 szklanki (może trochÄ™ wiÄ™cej) mleka
• 75 g Å›wieżo startego parmezanu
• Å‚yżka mÄ…ki
• Å‚yżka suszonego tymianku
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• oliwa z oliwek
• cytryna

Lotta w parmezanie - Opis przyrzÄ…dzania:

Lottę obieramy z błon, myjemy, osuszamy i kroimy w kawałki - powiedzmy po 3 na porcję. Mleko wlewamy do głębokiego talerza. Na drugim talerzu mieszamy parmezan, mąkę, tymianek i trochę soli wraz z pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło i 2 łyżki oliwy. Kawałki ryby zanurzamy najpierw w mleku, potem w parmezanie i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy na dość dużym ogniu na rumiano, mniej więcej po 3 minuty z każdej strony. Przekładamy rybę na ogrzane talerze i podajemy z ćwiartkami cytryny.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Lotta w parmezanie: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Lotta w parmezanie przepisy:

• SzaszÅ‚yki z lotty (żabnicy) z paprykÄ…
  Lotta, czyli żabnica, czyli monkfish to ryba o wspaniałym, białym i zwartym mięsie, porównywanym często do homara. W tym przepisie robimy z lotty lekko przyprawione szaszłyczki i pieczemy je na grillu.
• Lotta w sosie imbirowym
  Biała ryba w sosie pomidorowym z dużą ilością imbiru, kurkumą, kolendrą - pyszne, zwłaszcza z ryżem basmati.
• Lotta (żabnica, monkfish) w sosie pomidorowym z anchois
  Luksusowa ryba, elegancka oprawa - prawdziwie "gościowe" danie dla wielbicieli ryb. Podajemy z kartofelkami (*!*2622*!*) i endywią z winegretem z octem balsamico. Uczta!
• Pizza z pieczonÄ… cebulÄ… i serem taleggio
  Długo pieczone cebule mają wyjątkowo pyszny, słodki smak. Na pizzy towarzyszą im trzy rodzaje sera i rukola.
• Ryba cha ca, z Wietnamu
  Absolutnie klasyczny przepis na białą rybę marynowaną w szczodrej ilości świeżego galangalu (patrz: *!*240*!*) i turmeriku (patrz: *!*272*!*), smażoną i podawaną z masą koperku i siekanymi fistaszkami. Świeży galangal i takiż turmerik dostać można jedynie w azjatyckich marketach, ale może ktoś akurat będzie miał po drodze? W przepisie użyłam lottę (żabnicę), rybę dość luksusową - można jednak wymienić ją na halibuta lub suma, w każdym razie jakąś białą, mięsistą rybę.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?